焼きトマト

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

トマトが大量に余っていても大丈夫！旬のトマトを焼いて食べる、極上のチーズ焼きトマト。旨味が凝縮されたトマトとチーズの組み合わせは、まるでピザのよう。ワインにもご飯にも合う、料理研究家リュウジさんのバズレシピです。

🥬この料理の食材ガイド

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

オーブントースター ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

トマト2個(320g)をよく洗い、ヘタを切り落として食べやすい大きさに切る。
🕒 00:48
💡 ここがコツ！果肉がしっかりとしたものがおすすめです。切れ味の良い包丁で切ると水分が出にくいです。
にんにく10gを潰してからスライス、または粗みじん切りにする。
🕒 02:55
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、合挽き肉160gに塩コショウ適量を振って炒める。
🕒 03:17
💡 ここがコツ！肉を炒めておくことで、トースターで焼く際に生焼けの心配がなくなり、香ばしく仕上がります。
肉に火が通ったら、にんにくを加えて焦がさないように軽く炒める。
🕒 04:28
トマトを加えて炒め、塩小さじ1/3、味の素5振り、オレガノ小さじ1/2、黒コショウ適量を加えて全体にとろみがつくまで炒め合わせる。
🕒 04:53
💡 ここがコツ！オレガノはトマトと相性が良く、ピザのような香りになります。トマトの角が取れて水分が抜け、とろっとするまで炒めましょう。
アルミホイルを広げ、炒めたトマトを平らにならし、その上にピザチーズ70gをたっぷりと乗せる。
🕒 06:27
オーブントースターに入れ、250度で約8分、チーズがこんがりするまで焼く。
🕒 07:15
焼き上がったら、仕上げにオリーブオイル適量を軽く回しかける。
🕒 07:54