調理手順

1. 海老100gの殻をむき、尻尾を取り、背わたを取り除く。
   🕒 00:49
2. 海老を水、塩、片栗粉で洗い、汚れを落としてから水で洗い流す。
   🕒 01:11
3. 海老を5mm幅に細かく切る。
   🕒 01:21
4. アボカド1個(150g)に中央に切り込みを入れ、ひねって半分に割り、種を取る。
   🕒 01:39
5. アボカドに1cm間隔の格子状に切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜きボウルに入れる。
   🕒 01:45
6. アボカドにレモン果汁小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】レモン果汁はアボカドの変色防止になる。レモン果汁がない場合は酢で代用可能。
   🕒 02:14
7. 切った海老とだしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩少々をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 02:29
8. 春巻きの皮5枚を3等分に細長く切る。
   🕒 02:49
9. 春巻きの皮を光沢のある面を下にして平らな場所に置き、手前に具材をのせる。
   🕒 02:57
10. 春巻きの皮を三角に折りたたみ、巻き終わりに水をつけて留める。
    🕒 03:07
11. フライパンにやや多めの油をひき、中火で熱し、巻き終わりを下にして春巻きを並べ入れる。
    🕒 03:31
12. 底が色づくまで加熱する。
    🕒 03:48
13. 裏返して、反対側も色づくまで加熱する。【ここがコツ！】中まで火が通るよう、中火で火力に注意して加熱する。皮が色づく程度に加熱すれば自然と中まで火が通る。
    🕒 03:54
14. 全体が色づいたら取り出し、油を切る。
    🕒 04:10
15. 皿に盛り付ける。
    🕒 04:18