有名喫茶店のような本格ドライカレーを自宅で手軽に。鶏もも肉、ピーマン、玉ねぎを炒め、ケチャップやオイスターソースで旨味を引き出し、ご飯とカレー粉を加えれば完成。とろとろの目玉焼きを添えて、究極の味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏もも肉 90g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 30g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 30g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩コショウ 適量
- [B] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [B] ウスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] オイスターソース 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- [C] 塩 1つまみ
- [D] カレー粉 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [E] 黒コショウ 適量
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
697kcal
カロリー
29g
タンパク質
28g
脂質
88.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ピーマンを玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。💡 ここがコツ！種もヘタも炒めると美味しいが、気になる場合は取り除く。種には栄養がある。
- 鶏もも肉を1cm角のダイスカットにする。💡 ここがコツ！米と一体感が出るよう、お米に近い大きさの角切りにするのがおすすめ。
- 冷凍ご飯を電子レンジで解凍する（600Wで3分30秒目安）。
- フライパンにバター10gを入れ、火にかける。
- 鶏もも肉に塩コショウ適量で下味を付ける。
- バターが溶けたフライパンに下味を付けた鶏もも肉を入れ、皮がパリッと焦げ目が付くまでよく炒める。💡 ここがコツ！皮から出る鶏の油とバターがご飯に絡むと美味しくなる。
- 焦げ目がついたら、切った玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
- ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ2、オイスターソース小さじ1と1/2、味の素3振りを加える。💡 ここがコツ！オイスターソースを入れると味がぐっと美味しくなる。ない場合は醤油と少量の砂糖で代用可能。味の素で旨味と引き締める。
- 塩1つまみを加えて味を調整する。💡 ここがコツ！濃い味が好きな場合は塩を加えるが、薄味好みであれば調整する。
- 解凍したご飯200gを加えて炒め合わせる。
- カレー粉小さじ1と1/2を加えて、ご飯と調味料がしっかり混ざるまで炒める。
- ドライカレーを皿に盛り付ける。
- 同じフライパンに少量のオイルを入れて目玉焼きを作る。
- 目玉焼きの形を整え、弱火で加熱する。白身が苦手な場合や下をパリパリにしたくない場合は、途中で少量の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 盛り付けたドライカレーの上に目玉焼きを乗せ、黒コショウ適量を振って完成。
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