調理手順

1. 玉ねぎ1個(200g)、にんじん1/2本(100g)、にんにく1片をみじん切りにする。
   🕒 00:06
2. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れ、火が通るまで炒める。
   🕒 00:11
3. 炒めた野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに牛豚合挽き肉300gを入れ、色が変わるまで炒める。
   🕒 00:20
4. 合い挽き肉に火が通ったら、野菜と炒め合わせる。
   🕒 00:22
5. 一度火を止め、薄力粉大さじ1/2、塩少々、こしょう少々を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 00:25
6. カットトマト缶1缶、水100ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2を全て加え、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】隠し味に味噌を使うことでコクが出て、奥深い味わいになる。
   🕒 00:29
7. 時折混ぜながら弱火で8分ほど加熱し、ヘラなどで具材にすっと線が入る程度まで煮詰める。
   🕒 00:35
8. 水分が飛んだら火を止め、ミートソースをバットなどに移して粗熱を取る。
   🕒 00:43
9. 粗熱が取れたらフリーザーバッグに移し入れ、空気を抜いて袋の口をしっかり閉じる。
   🕒 00:48
10. 冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月を目安に保存する。
    🕒 00:51
11. 食べる際はレンジで加熱する。
    🕒 00:57
12. 茹でたパスタにかけても、パンと合わせてトーストしても美味しく楽しめる。
    🕒 00:59