調理手順

1. 牛肉300gを細切りにする。
   🕒 01:28
2. にんにく2~3片を潰してみじん切りにする。
   🕒 02:27
3. 玉ねぎ1個を繊維を断つようにスライスする。
   🕒 02:44
4. フライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたにんにく、塩1つまみを入れ弱火で炒める。
   🕒 03:36
5. 玉ねぎを加えて炒め、少し焦げ目がつくまで炒める。 【ここがコツ！】 メイラード反応を起こし、コクを出す。
   🕒 04:24
6. マッシュルーム100〜120gを薄切りにする。
   🕒 05:36
7. フライパンに牛肉を入れ、塩胡椒適量を振って炒める。
   🕒 08:48
8. バター10gを加えて香りを出す。
   🕒 09:18
9. ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ3を加えて炒め、酸味を飛ばす。
   🕒 09:36
10. 薄切りにしたマッシュルームを加えて炒める。
    🕒 10:03
11. 生クリーム1パック、コンソメ小さじ1.5を加えて弱火で煮詰める。
    🕒 10:51
12. ウスターソース大さじ1、バター10gを追加する。
    🕒 12:07
13. コンソメ小さじ0.5を加え、味を調整する。
    🕒 12:50
14. 粗挽き黒胡椒をミルで挽いて加える。
    🕒 13:14
15. 軽く煮込み、とろみをつける。
    🕒 13:33
16. ご飯に盛り付け、乾燥パセリ適量をかける。
    🕒 15:15
17. 粒マスタードを添えて完成。【ここがコツ！】 粒マスタードで味変すると最後まで飽きずに食べられる。
    🕒 16:58