ケンタッキーフライドチキンが余ったら試したい!鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯。隠し味は昆布だし。炊き上がりに黒胡椒とネギを散らし、お好みでマヨネーズを添えて。骨はスープにすれば二度美味しい!クリスマスやパーティーの残りを活用する、罪悪感少なめ絶品レシピ。

材料リスト

メイン具材 (2人前)

調味料

調理手順

  1. 米2合を研ぎ、炊飯器に入れる。
  2. 醤油大さじ1昆布だし小さじ1半を加える。
  3. 2合の線まで水を入れる。
  4. オリジナルチキン2ピースを乗せて炊飯する。
  5. チキンの骨を取り除く。
  6. 炊き上がったご飯に小ネギと黒胡椒をかけ、好みでマヨネーズを添える。
  7. レタス1玉を洗い、食べやすい大きさにちぎる。
  8. レタスを50度のお湯で15分ほど洗う。
  9. ケンタッキーのチキンをほぐす。
  10. サラダスピナーでレタスの水気を切る。
  11. レタスとほぐしたチキンミニトマト適量を盛り付ける。
  12. ドレッシングを作る。ボウルにマヨネーズ大さじ3ケチャップ大さじ1クミン小さじ1弱タバスコ6振り味付塩胡椒適量豆乳小さじ1を入れ混ぜる。
  13. サラダにドレッシングをかける。
  14. 炊き込みご飯から取り除いたチキンの骨を鍋に入れる。
  15. 水300〜350cc塩小さじ1/3を加えて煮込む。 【ここがコツ!】 骨を割っておくと味が染み出しやすくなります。
  16. スープをご飯にかけて、お茶漬けのようにして食べる。

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