ケンタッキーフライドチキンが余ったら試したい!鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯。隠し味は昆布だし。炊き上がりに黒胡椒とネギを散らし、お好みでマヨネーズを添えて。骨はスープにすれば二度美味しい!クリスマスやパーティーの残りを活用する、罪悪感少なめ絶品レシピ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 米 2合 🛒 Amazonで探す
- オリジナルチキン 2ピース 🛒 Amazonで探す
- レタス 1玉 🛒 Amazonで探す
- ミニトマト 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- こんぶだし 小さじ1半 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで探す
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ お好みで 🛒 Amazonで探す
- 塩 小さじ1/3 (白湯スープ) 🛒 Amazonで探す
- [A] マヨネーズ 大さじ3 (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- [A] ケチャップ 大さじ1 (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- [A] クミン 小さじ1弱 (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- [A] タバスコ 6振り (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- [A] 味付塩胡椒 適量 (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- [A] 豆乳 小さじ1 (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒胡椒 適量 (コブサラダドレッシング) 🛒 Amazonで探す
- 水 300~350cc (白湯スープ)
調理手順
- 米2合を研ぎ、炊飯器に入れる。
- 醤油大さじ1、昆布だし小さじ1半を加える。
- 2合の線まで水を入れる。
- オリジナルチキン2ピースを乗せて炊飯する。
- チキンの骨を取り除く。
- 炊き上がったご飯に小ネギと黒胡椒をかけ、好みでマヨネーズを添える。
- レタス1玉を洗い、食べやすい大きさにちぎる。
- レタスを50度のお湯で15分ほど洗う。
- ケンタッキーのチキンをほぐす。
- サラダスピナーでレタスの水気を切る。
- レタスとほぐしたチキン、ミニトマト適量を盛り付ける。
- ドレッシングを作る。ボウルにマヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、クミン小さじ1弱、タバスコ6振り、味付塩胡椒適量、豆乳小さじ1を入れ混ぜる。
- サラダにドレッシングをかける。
- 炊き込みご飯から取り除いたチキンの骨を鍋に入れる。
- 水300〜350cc、塩小さじ1/3を加えて煮込む。 【ここがコツ!】 骨を割っておくと味が染み出しやすくなります。
- スープをご飯にかけて、お茶漬けのようにして食べる。










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