Name: ケンタッキー炊き込みご飯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 米 2合; オリジナルチキン 2ピース; レタス 1玉; ミニトマト 適量; 醤油 大さじ1; こんぶだし 小さじ1半; 小ネギ 適量; 黒胡椒 適量; マヨネーズ お好みで; 塩 小さじ1/3 (白湯スープ); [A] マヨネーズ 大さじ3 (コブサラダドレッシング); [A] ケチャップ 大さじ1 (コブサラダドレッシング); [A] クミン 小さじ1弱 (コブサラダドレッシング); [A] タバスコ 6振り (コブサラダドレッシング); [A] 味付塩胡椒 適量 (コブサラダドレッシング); [A] 豆乳 小さじ1 (コブサラダドレッシング); [A] 黒胡椒 適量 (コブサラダドレッシング); 水 300~350cc (白湯スープ)

ケンタッキー炊き込みご飯

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

ケンタッキーフライドチキンが余ったら試したい！鶏の旨味が凝縮された炊き込みご飯。隠し味は昆布だし。炊き上がりに黒胡椒とネギを散らし、お好みでマヨネーズを添えて。骨はスープにすれば二度美味しい！クリスマスやパーティーの残りを活用する、罪悪感少なめ絶品レシピ。

🥬この料理の食材ガイド

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

レタス ✅ 選び方 📦 保存方法

米 ✅ 選び方 📦 保存方法

ネギ ❄️ 冷凍保存

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

ケチャップ 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

炊飯器 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

米2合を研ぎ、炊飯器に入れる。
🕒 04:38
醤油大さじ1、昆布だし小さじ1半を加える。
🕒 05:23
2合の線まで水を入れる。
🕒 06:24
オリジナルチキン2ピースを乗せて炊飯する。
🕒 06:39
チキンの骨を取り除く。
🕒 08:15
炊き上がったご飯に小ネギと黒胡椒をかけ、好みでマヨネーズを添える。
🕒 21:42
レタス1玉を洗い、食べやすい大きさにちぎる。
🕒 08:44
レタスを50度のお湯で15分ほど洗う。
🕒 09:21
ケンタッキーのチキンをほぐす。
🕒 10:09
サラダスピナーでレタスの水気を切る。
🕒 14:24
レタスとほぐしたチキン、ミニトマト適量を盛り付ける。
🕒 15:24
ドレッシングを作る。ボウルにマヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、クミン小さじ1弱、タバスコ6振り、味付塩胡椒適量、豆乳小さじ1を入れ混ぜる。
🕒 15:53
サラダにドレッシングをかける。
🕒 19:12
炊き込みご飯から取り除いたチキンの骨を鍋に入れる。
🕒 08:17
水300〜350cc、塩小さじ1/3を加えて煮込む。
🕒 11:47
💡 ここがコツ！骨を割っておくと味が染み出しやすくなります。
スープをご飯にかけて、お茶漬けのようにして食べる。
🕒 21:23