火を使わず手軽に作れる「笠原流 無限キャベツ」は、キャベツを大量消費できる魔法のレシピ。おつまみにも、ご飯のおかずにもなる、食べ始めたら止まらない禁断の美味しさです。ぜひご家庭の定番に。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
- キャベツ 約1/4玉（約500g） 🛒 Amazonで探す
- フライドオニオン 10g 🛒 Amazonで探す
- 白ごま 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- かつお節 5g 🛒 Amazonで探す
- メンマ(市販品) 15g 🛒 Amazonで探す
- 塩昆布 10g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] おろしニンニク 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] オイスターソース 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] コチュジャン 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 最初に作るふりかけの準備をします。フライドオニオン10gをみじん切りにし、白ごま大さじ1とかつお節5gと混ぜ合わせます。【ここがコツ！】このふりかけはご飯や茹でたスパゲッティにかけても美味しくいただけます。
- メンマ(市販品)15gをみじん切りにします。
- 合わせ調味料（無限の元）を作ります。ボウルにごま油小さじ2、おろしニンニク小さじ1/2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。【ここがコツ！】お子さんが食べる場合はコチュジャンを省いてください。
- キャベツ約1/4玉（約500g）の葉の部分は一口大に手でちぎり、芯の部分は包丁で薄切りにします。
- Step 3で作った合わせ調味料のボウルに、Step 4でちぎったキャベツの葉と薄切りにした芯、Step 2でみじん切りにしたメンマ、塩昆布10gを加え、手で全体をさっくりと和えます。【ここがコツ！】手で和えることで味が馴染みやすくなります。和えすぎると水分が出てしまうので注意し、作りたてをすぐに食べるのがおすすめです。
- 器に盛り付け、Step 1で作ったふりかけを上から振りかけたら完成です。
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