材料リスト
メイン具材 (18cm型1台分)
- 冷凍パイシート 1枚 (18cm×18cm) 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 5枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1/2束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200㏄代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 80g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ3代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 常温で15分ほど解凍した冷凍パイシート1枚を、麺棒で24cm×24cmに伸ばす。
- 底の抜ける18cmのケーキ型に、高さが5cmになるように生地を敷き、低い部分は長いところからちぎって持ってきて同じ高さにする。
- 天板の上にアルミホイルを乗せ、その上に型を乗せる。
- 型の上におもりを乗せて、オーブンの中段で15分焼く。
- フライパンにバター30gを熱し、中火にしてベーコン5枚、玉ねぎ1/4個、ほうれん草1/2束を炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ボウルに移して粗熱を取る。
- 粗熱が取れた具材に、卵2個、顆粒コンソメ小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、生クリーム200㏄、粉チーズ大さじ3を加えて混ぜる。
- 空焼きしたパイ生地を取り出す。
- パイ生地の上に、手順7で作ったキッシュの中身を流し入れる。
- 上からピザ用チーズ80gをのせる。
- チーズの上から、具材を少し引き出して乗せる。
- 230℃に予熱したオーブンの中段で30分焼く。
- 途中、パイが焦げそうになったら、15～20分ほどでアルミホイルを上からかぶせる。
- 焼きあがったら、型のまま30分ほど置いて味をなじませる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キッシュは作り置きできますか？
A: キッシュは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか？
A: キッシュでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
