スティックハニマスチキン

by kattyanneru/かっちゃんねる

鶏むね肉を使った、おつまみにもおかずにもなる節約レシピ。ハニーマスタードソースを絡めたスティックチキンは、ジューシーで柔らか。クリスマスの食卓にもぴったりな、甘じょっぱく洋風な味わいが楽しめます。衣がふわっとタレがしっかり絡む一品です。

🥬この料理の食材ガイド

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

ブロッコリー ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

鶏むね肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

片栗粉 🔄 代用品

料理酒 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

ケチャップ 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

鶏むね肉1枚（350g）の厚みを均等にするため、横に包丁を入れて半分に切る。その後、1cmから1.5cm幅にそぎ切りし、細長く切る。
🕒 00:46
切った鶏むね肉を調理用袋に入れる。
🕒 01:20
調理用袋に料理酒大さじ1、塩小さじ1/4、卵1個を割り入れ、袋の口を閉じて揉み込み、鶏むね肉に調味料と卵を絡める。
🕒 01:32
💡 ここがコツ！10分ほど置いて、下味をしっかりつけることで、むね肉がしっとり柔らかに仕上がります。
ボウルに醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ1、粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、混ぜ合わせてソースを作る。
🕒 01:46
下味をつけた鶏むね肉の袋に、片栗粉大さじ4を加え、袋の口を閉じて揉み込みながら全体を均一に混ぜ合わせる。
🕒 02:10
フライパンに鶏むね肉が半分浸る程度の油（高さ1cm程度）を入れ、火にかけて温める。
🕒 02:22
鶏むね肉に衣をまとわせながら、くっつかないように間隔をあけてフライパンに並べ、スティック状になるように伸ばす。
🕒 02:42
焼き色がついたら鶏むね肉を裏返し、全体で約3分ほど揚げ焼きにする。
🕒 02:56
衣がしっかりと固まってきつね色になったら、バットやキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
🕒 03:14
残りの鶏むね肉も同様に揚げ焼きにする。
🕒 03:32
全ての鶏むね肉の加熱が終わったら、一度フライパンを綺麗にし、油を切った鶏むね肉をフライパンに戻す。
🕒 04:04
火にかけてフライパンを温め、チリチリという音がし始めたら、作っておいたソースを流し入れる。
🕒 04:16
弱めの中火にかけ、水分を飛ばしながらソースを鶏むね肉全体に絡める。
🕒 04:27
水分が飛び、全体にソースが絡んだら火を止める。
🕒 04:40
お皿に盛り付け、彩りにブロッコリーとミニトマトを添えて完成させる。
🕒 04:43