ヤリイカと小松菜、そして油揚げを使った、旬の味覚を堪能できる和風パスタのレシピ。シンプルながらも、ヤリイカの旨味と油揚げのコクが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。オリーブオイルで香ばしく炒めたニンニクと鷹の爪がアクセントになり、飽きのこない味わいに仕上がります。パスタの茹で汁を加えて乳化させることで、ソースと麺が一体となり、より一層美味しくいただけます。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲテー 100g 🛒 Amazonで購入
- ヤリイカ(処理済み) 180g 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 80g 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 1枚 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 0.5個 🛒 Amazonで購入
- タカノツメ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- しょう油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ゲティ汁 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円
栄養成分(1人前の目安)
354kcal
カロリー
8.3g
タンパク質
34.5g
脂質
2.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- たっぷりの湯に塩を入れてスパゲッティを茹で始める。
- スパゲッティを茹でている間に、油揚げを100円ショップの焼き網で炙る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニクと鷹の爪を入れて香りを立たせる。
- ニンニクの良い香りがしてきたら、ヤリイカを入れる。
- イカに8割方火が通ったら、小松菜を加える。
- 塩、こしょう少々を振る。
- しょう油大さじ1/2、酒大さじ1を加える。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、炒め合わせる。
- パスタの茹で汁を少量加える。
- 最後に炙った油揚げを加えて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付ける。
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