調理手順

1. 白菜250gをざく切りにする。
   🕒 02:22
2. フライパンに米油適量をひき、ざく切りにした白菜を炒める。
   🕒 03:04
3. 白菜に火が通ったら、ほんだし小さじ1を加えて炒め合わせる。
   🕒 05:02
4. 油揚げ1枚を細切りにする。
   🕒 06:08
5. 炒めた白菜に細切りにした油揚げを加え、さらに炒め合わせる。
   🕒 06:38
6. 水100ccを加え、炒め煮にする。
   🕒 07:14
7. 柚子胡椒小さじ半分を加え混ぜる。
   🕒 07:26
8. 水150ccと醤油小さじ1、残りのほんだし小さじ1/3を加え、水分が少し残る程度に炒め煮にする。【ここがコツ！】 水分を残すことで、時間が経ってもパサつかずに美味しく食べられます。
   🕒 08:06
9. 白菜の炒め煮を皿に取り分けておく。
   🕒 09:08
10. にんにく7gをみじん切りにする。
    🕒 09:46
11. フライパンにオリーブオイル小さじ2〜大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、中火で炒める。
    🕒 11:19
12. にんにくの香りが出たら、ソーセージ5本を加え、焼き色がつくまで強火で焼く。【ここがコツ！】 ソーセージは切り込みを入れずに焼くことで、旨味と肉汁が逃げ出さず美味しく仕上がります。
    🕒 12:34
13. ソーセージに焼き色がついたら火を中火に落とし、水大さじ2と鶏ガラスープ小さじ1を加えて煮詰める。
    🕒 14:41
14. ご飯を丼に盛る。
    🕒 16:51
15. 卵2個を溶きほぐす。
    🕒 17:23
16. ソーセージが煮詰まったフライパンに溶きほぐした卵を流し入れ、固まるまで火を入れる。
    🕒 17:57
17. 卵が固まったら、刻みねぎ適量を散らし、黒胡椒適量を振る。
    🕒 19:22
18. 丼に盛ったご飯の上に、フライパンで調理したねぎ塩ソーセージエッグを乗せて完成。
    🕒 21:07