笠原流「無限ブロッコリー」は、ブロッコリーがあっという間になくなるほどの美味しさ！コンソメとマヨネーズにニンニクの旨味が加わった味わいが最高。カニカマの塩味と彩りも食欲をそそります。ご飯のおかず、お弁当、おつまみにも最適。黒胡椒と白ごまで風味豊かに仕上げます。
材料リスト
メイン具材 (3〜4人前)
- ブロッコリー 2株 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- カニカマ 120g 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ4代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ごま 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 150cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] コンソメキューブ 1個(5g) 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
230kcal
カロリー
7.8g
タンパク質
16.9g
脂質
17.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ブロッコリー2株を小房に分ける。
- 小房に分けたブロッコリーを水にしばらく浸けておく。
- ブロッコリーの茎の硬い部分を切り落とす。
- 茎の表面の硬い部分を削り取り、筋張った部分を包丁で剥く。
- 茎の柔らかい部分を、食べやすい乱切りにする。
- 切ったブロッコリーを水に浸けてシャキッとさせる。
- 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
- ニンニク1片を薄切りにする。
- カニカマ120gを手でほぐす。
- 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを30秒ほどさっと茹でる。
- 茹で上がったブロッコリーをザルに上げ、熱いうちに塩少々を振る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかけ、ニンニクと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- [A] 水150cc、[A] 酒大さじ1、[A] みりん大さじ1、カニカマを加える。
- [A] コンソメキューブ1個を手で砕きながら入れ、溶かす。
- ブロッコリー、マヨネーズ大さじ4を加え、中火でさっと炒め合わせる。
- 醤油小さじ1/2を加え絡める。
- 器に盛り、黒コショウ少々と白ごま少々を振る。
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