※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
調理手順
- キャベツを半分に切る。軸の方から包丁を入れると、均一に切りやすい。
- 硬い茎の部分を少し削ぐ。
- 火の通りにくい箇所に隠し包丁を軽く入れる。
- ニンニクをみじん切りにする。粗みじんにすると、細長くなりすぎるのを防げる。
- キャベツ全体に塩をしっかりと振る。芯の部分まで味を染み込ませる。
- 濡れタオルでキャベツを包み、ラップをしてレンジ（600W）で5分ほど加熱する。
- キャベツをレンジで加熱している間に、コンソメスープを準備する。
- レンジで加熱したキャベツの芯まで柔らかくなっていることを確認する。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、キャベツを焼いていく。
- オリーブオイルにカレー粉を軽く振り入れ、馴染ませる。キャベツにも少量振りかける。
- キャベツの両面に焼き色がついたら、火加減を調整しながらさらに香ばしく仕上げる。
- 弱火にし、ニンニクの香りを出すために、さらにオリーブオイル大さじ2杯弱を足す。
- 準備しておいたコンソメスープ90ccを加えて煮含ませる。
- チーズをすりおろして加える。
- 油と水分が良い具合に馴染んできたら、盛り付けに入る。
- 味見をする。
- 仕上げにオリーブオイルを少量垂らし、さらにパルミジャーノ・レッジャーノを振りかける。黒胡椒を振る。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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