冷凍うどんを皮に使った、驚きの新食感餃子！モチモチうどんとジューシーなひき肉が絶妙にマッチ。にんにく、生姜、オイスターソースで旨味も凝縮。簡単に作れてお酒にもご飯にも合う、リュウジ流うどん餃子の決定版です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで探す
- 豚挽き肉 200g 🛒 Amazonで探す
- ニラ 50g 🛒 Amazonで探す
- にんにく 5g 🛒 Amazonで探す
- 生姜 5g 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 黒コショウ 適量
- 味の素 3振り 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 冷凍うどんを流水解凍し、水気を切る。
- ニラを細かく刻む。
- にんにくと生姜をみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉200g、刻んだにんにく5g、刻んだ生姜5g、卵1個、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4、オイスターソース小さじ2、味の素3振り、黒コショウ適量を入れる。
- 解凍した冷凍うどん1玉を細かく刻み、ボウルに加えて全ての材料をよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 うどんを細かく刻むことで、肉だねと混ざりやすくなり、もちもちとした食感に仕上がります。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひいて中火で熱し、混ぜ合わせたタネをスプーンなどで円形に広げながら焼く。
- 片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火が通るまで焼く。【ここがコツ！】 片栗粉の効果で、表面がパリッと香ばしく焼き上がります。
- 焼き上がったら皿に盛り付ける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。