コウケンテツ流、野菜たっぷりの生春巻きレシピ。エビの旨味と鶏ささみの淡白さが絶妙にマッチ。スイートチリソースで甘味、辛味、酸味をプラス。美味しく巻けるコツは、ライスペーパーを水で濡らしすぎないこと。ホームパーティーにおすすめです。
コウケンテツ流かしわ飯は、鶏肉とごぼうの旨味が凝縮された混ぜご飯。鶏もも肉を叩いて柔らかくし、ごま油で炒めて香ばしさをプラス。醤油とみりんの甘辛いタレで炒め煮て、ご飯に混ぜるだけ！隠し味にごま油を使い、風味豊かに仕上げます。お好みでネギや三つ葉を添えて召し上がれ。
暑い日に最適な、きゅうりとツナのスープそうめんレシピ。ポイントは、きゅうりをめんつゆに漬け込むことで、清涼感と旨味がアップ。ツナ、削り節、ごまの旨味が重なり、みょうがと青じそが爽やかに香る、シンプルながらも奥深い味わいです。
コウケンテツさんのレタス炒めは、余ったレタスを美味しく活用できるレシピ。ポイントは、レタスに予めニンニクを絡めること。こうすることで、短時間でニンニクの風味が全体に行き渡ります。オイスターソースと醤油のバランスが絶妙で、ご飯が進むこと間違いなし。仕上げに粗挽きこしょうをたっぷりかけるのがおすすめです。
カルディガチ勢の菅沢こゆきさんがおすすめする、カルディ商品レビュー！カズチーやワインdeらすく雲丹醤などおつまみを中心に紹介。短冊生ベーコンスライスを使った合法ユッケは必見。アジアンホット味の食べるナッツソースはエスニックな風味で食欲をそそります。晩酌のお供に、ぜひお試しください。
コウケンテツさんの油淋なすは、ご飯にもおつまみにもなる絶品。ポイントは、ナスを大きめの乱切りにすること。こうすることで味が染み込みやすくなります。香味油と生姜を効かせた特製タレで、ナスをトロトロに焼き上げます。冷やして夏野菜と合わせても美味しく、そうめんにも良く合います。
コウケンテツ流、暑い日にぴったりのガーリックきゅうり。きゅうりを炒めることで、新食感に！厚切りでシャキシャキ、ごま油とニンニクの風味が食欲をそそります。ラー油をかければ、おつまみにもご飯にも相性抜群。冷やしても美味しい一品です。
コウケンテツ流、簡単10分弁当シリーズ！今回は彩り鮮やかなオムレツサンド弁当。卵に砂糖を加えてしっとり甘めに仕上げるのがポイント。粒マスタードを効かせたキャベツ、ハム、チーズ入り。朝食にもぴったりの一品です。卵焼き器で作る手軽さも魅力。
カリふわ食感がたまらない！豆腐チヂミは、木綿豆腐とキムチ、ツナ缶で手軽に作れる、ヘルシーなのに満足感のある一品。醤油とみりんの甘辛い味付けで、おつまみにもおかずにも最適。多めのごま油で揚げ焼きにするのがポイント。
鶏肉は裏切らない！シリーズ。鶏肉とゴロゴロ根菜の旨味が凝縮された筑前煮。鶏肉を炒めて香ばしさをプラスし、ごま油でコクを出すのがポイント。煮詰めることで味が凝縮され、冷めても美味しく頂けます。普段のおかずからおせちにも使える万能レシピ。