コウケンテツさん流、豆腐サラダ。手でちぎった豆腐に塩を振ることで味が染み込みやすくなります。水菜やみょうが、カリカリに炒めたちりめんじゃこの食感がアクセント。ゆず胡椒ドレッシングが素材の味を引き立てます。冷奴やそうめんにかけても美味しい万能ドレッシング。
コウケンテツ流、簡単エビチリ！冷凍エビを下処理し、片栗粉をまぶして焼き旨味を閉じ込めます。香味野菜を炒めケチャップでコクを出し、水、酒、砂糖、醤油で味を調えます。仕上げに長ねぎとお酢を加えれば、お店のような本格的な味わいに。ラー油と胡椒で風味を加えて召し上がれ。
鶏もも肉をレモン、ニンニク、みりんでマリネし、フライパンで蒸し焼きにする簡単レシピ。レモンの爽やかな香りとみりんの優しい甘さが鶏肉の旨味を引き立てます。ご飯のお供にはもちろん、パンやパスタにも合う万能な一品。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
コウケンテツがお届けする、トースターで作るチョコチャンクスコーン。ホットケーキミックスを使用し、バターの風味とチョコの甘さが絶妙。外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめます。お好みでナッツやレーズンを加えてアレンジも可能。焼きたてをぜひお試しください！
コウケンテツ流、野菜たっぷりの生春巻きレシピ。エビの旨味と鶏ささみの淡白さが絶妙にマッチ。スイートチリソースで甘味、辛味、酸味をプラス。美味しく巻けるコツは、ライスペーパーを水で濡らしすぎないこと。ホームパーティーにおすすめです。
コウケンテツ流かしわ飯は、鶏肉とごぼうの旨味が凝縮された混ぜご飯。鶏もも肉を叩いて柔らかくし、ごま油で炒めて香ばしさをプラス。醤油とみりんの甘辛いタレで炒め煮て、ご飯に混ぜるだけ！隠し味にごま油を使い、風味豊かに仕上げます。お好みでネギや三つ葉を添えて召し上がれ。
暑い日に最適な、きゅうりとツナのスープそうめんレシピ。ポイントは、きゅうりをめんつゆに漬け込むことで、清涼感と旨味がアップ。ツナ、削り節、ごまの旨味が重なり、みょうがと青じそが爽やかに香る、シンプルながらも奥深い味わいです。
コウケンテツさんのレタス炒めは、余ったレタスを美味しく活用できるレシピ。ポイントは、レタスに予めニンニクを絡めること。こうすることで、短時間でニンニクの風味が全体に行き渡ります。オイスターソースと醤油のバランスが絶妙で、ご飯が進むこと間違いなし。仕上げに粗挽きこしょうをたっぷりかけるのがおすすめです。
カルディガチ勢の菅沢こゆきさんがおすすめする、カルディ商品レビュー！カズチーやワインdeらすく雲丹醤などおつまみを中心に紹介。短冊生ベーコンスライスを使った合法ユッケは必見。アジアンホット味の食べるナッツソースはエスニックな風味で食欲をそそります。晩酌のお供に、ぜひお試しください。
コウケンテツさんの油淋なすは、ご飯にもおつまみにもなる絶品。ポイントは、ナスを大きめの乱切りにすること。こうすることで味が染み込みやすくなります。香味油と生姜を効かせた特製タレで、ナスをトロトロに焼き上げます。冷やして夏野菜と合わせても美味しく、そうめんにも良く合います。