余ったお餅が大変身！鶏ひき肉とキャベツでヘルシーに包み、白だしと醤油で煮る、和風ロールキャベツのレシピです。隠し味はキャベツの甘み。レンジで加熱して巻きやすくしたキャベツと、もちもちのお餅が絶妙にマッチ。パスタで固定するのもポイントです。
150円で節約！とろとろ卵と白菜、厚揚げで作る絶品「とろたま厚揚げ白菜」。生姜を効かせた甘辛い味付けはご飯との相性抜群。短時間で簡単に作れてボリューム満点、寒い日にぴったりのあったか節約レシピです。隠し味の生姜が風味をUP。卵の硬さはお好みで調整可能です。
鶏むね肉ともやしで作る、節約レシピ！鶏ガラスープの素と醤油でシンプルに味付け、ごま油の風味で食欲をそそります。鶏むね肉は片栗粉でコーティングし、しっとり柔らか。もやしのシャキシャキ感がアクセント。小さめのハンバーグのような感覚で、体にもお財布にも優しい一品です。
豚こま肉とキムチの旨味が染み込んだ白滝が絶品。鶏ガラと味噌で味付けし、ごま油で風味付け。炒めて煮るだけの簡単調理で、年末年始のヘルシーな食卓にもおすすめです。
SNSで話題のギルカムジャを再現！じゃがいもをペースト状にし、片栗粉と混ぜて揚げた、外はカリッと、中はモチッとした食感が楽しめる一品。じゃがいもの風味と、お好みでケチャップや醤油など様々な調味料で味変できるのが魅力。一口サイズで食べやすく、手が止まらない美味しさです。
料理研究家リュウジが、人生で一番美味しいと絶賛する寿司店「鮨 一喜」へ。今回は特別ゲストに寿司職人を迎え、プロの視点からその魅力を深掘り。宮のタコ、松川がれいの刺身、焼きごまのド、愛媛のマナガツオなど、こだわりの食材と職人技が光る逸品が続々登場。特にシャリへの評価は必見。
話題のささみ天かす揚げは、外は天かすでサクサク、中は叩いたささみで驚くほど柔らかい！隠し味の生姜と昆布だしが風味を加え、アジシオと青のりが食欲をそそります。レモンを絞ればさっぱりと、何個でも食べられる絶品おつまみ。油っぽさを感じさせない工夫が満載です。
リュウジさん考案の至高の鶏天そば。鶏もも肉に生姜を効かせた唐揚げ風の下味が絶品。そばつゆは本だし、鶏がらスープ、昆布だしの3種を使用し、奥深い味わいに。揚げたての鶏天を乗せれば、ボリューム満点。今年の年越しはこれで決まり！
リュウジさん考案、王道の豚汁レシピ。豚バラ肉の旨味とごぼうの香りが食欲をそそります。ポイントは豚バラから出る油で炒めること。白味噌仕立てで、昆布と本だしの合わせ出汁が隠し味。シンプルながらも奥深い味わいで、身体温まる一杯です。七味唐辛子はお好みで。
リュウジさん流、春の七草を使った絶品七草粥＆リゾット。昆布だしでシンプルながらも奥深い味わいの七草粥と、鶏ガラベースにチーズを加えたコクのある七草リゾット。正月疲れの胃に優しいレシピです。隠し味は鶏ガラスープ。オリーブオイルで風味を加え、手軽に本格的な味わいを楽しめます。