塩昆布の旨味が凝縮された、10分で完成する絶品おかず！豚バラのコクと厚揚げのボリューム、豆苗のシャキシャキ感が絶妙にマッチ。味付けは塩昆布のみ。ご飯のお供にも、おつまみにも最適な一品です。仕上げにゴマをふると風味が増します。
リュウジさん考案、太った時に最適な体調整えるレシピ【至高の梅流し】。大根と梅干しのクエン酸でデトックス！昆布だしの素と鰹粉で旨味もプラス。茹で卵と海苔和えも添えれば、満足感も得られます。ポイントは、梅干しは甘くないものを選ぶこと。ハードルを下げて、誰でも簡単に作れる健康的な一品です。
料理研究家リュウジさんが、以前炎上した「焼きクソオムライス」の元祖であるライスオムレツを再現！今回は、120年の歴史を持つ煉瓦亭のオムライスを参考に、醤油と砂糖で味付けたご飯を半熟卵で包み、ケチャップで仕上げるシンプルながら奥深いレシピです。懐かしさと新しさが同居した、どこかホッとする味わいをぜひお試しください。
カラメリゼソースが決め手！豚ロース肉とりんごのソテー。ブランデーとハーブの香りが食欲をそそる、コク深い絶品イタリアン。エシャロットの旨味と、仕上げのバターで風味豊かに。フルーティーで贅沢な一皿をどうぞ。
笠原将弘が梅干しを使った爽やかレシピを伝授！今回は豚バラ肉を使い、長ネギ、ニンニクと煮込んだご飯が進む一品。隠し味のオイスターソースがポイント。大葉の香りが食欲をそそります。梅干しを崩しながら食べるのがおすすめです。
笠原シェフと菰田シェフがサッポロ一番を使ったアレンジレシピで対決！菰田シェフは卵の白身と黄身を別々に活かす技あり塩ラーメン。笠原シェフは味噌ラーメンを冷や汁風にアレンジ。暑い夏にぴったりのレシピです。七味の刺激とごま油の香りが食欲をそそります。
笠原シェフが若手料理人と大根を使ったまかない対決！今回は大根の揚げ浸しと鶏の塩うま煮。揚げ浸しは、揚げた大根にあんかけをかけたガッツリ系。塩うま煮は、鶏肉と大根を炒め煮にした優しい味わい。隠し味に黒胡椒を効かせ、ご飯が進む一品に。家庭でも試して、好みの味を見つけてみてください。
賛否両論の笠原シェフが、若手料理人とトマト缶パスタで真剣勝負！シンプルなトマトソースパスタと、挽肉を香ばしく焼き付けたボロネーゼの対決です。隠し味にパルミジャーノとバターを使用し、バジルで風味付け。どちらが審査員の舌を掴むのか？
笠原マスターが若手と豚こまでガチ対決！今回は豚ねぎ生姜焼きと豚こまの照り焼き。豚ねぎ生姜焼きは、砂糖で豚肉をしっとりさせ、ネギをたっぷり。出汁と生姜を加え、水溶き片栗粉でとろみを。隠し味の七味唐辛子がポイント。ご飯が進む絶品。
笠原マスターと若手による「まかない世代闘争」第2弾！テーマはナス。響は包丁を使わず「ナスのなめろう」を、笠原は定番「ナスのそぼろ煮」で勝負！隠し味は生姜。仕上げに卵を添えてコクをプラス。アツアツご飯にかけても美味しい！