牛肉、しらたき、野菜を炒め、特製ニンニク醤油タレで仕上げた、馬場秘伝のしらたきチャプチェ。隠し味の砂糖で脱水したしらたきが、旨味を吸い込み絶品。焼肉のタレでも簡単に作れます。
サトウの切り餅を使った3種のもちもちランチ。パリッとスリットで手軽に調理！明太お餅パンは、明太子の塩気とお餅の甘みが絶妙。じゃがいもクリームスープは、牛乳とチーズで濃厚な味わいに。柿とレタスのサラダは、隠し味のオリーブオイルが味の決め手。 तीनोंレシピ में、お餅の新しい魅力を発見できます。
大学芋の試行錯誤から生まれた、外はザクザク、中はホクホクの食感がたまらない「無限ポテト」。バターと昆布茶のシンプルな味付けで、無限に食べ進めてしまう美味しさです。じゃがいもを常温の油から弱火でじっくり揚げ、最後に中火でカリッと仕上げるのが最大のポイント。この調理法で、じゃがいもの甘みと食感を最大限に引き出します。
パスタを水に漬けてから茹でる、水戻しパスタを使ったナポリタンの作り方です。パスタは水に漬け柔らかくしてから茹でることで、茹で時間が短く、食感がもちもちになります。これを使ってナポリタンを作ると美味しいんです。パスタの漬け時間は1時間から一晩漬けても大丈夫。例えば朝、パスタを水に漬けて冷蔵庫に入れておき、帰宅後に料理するってのもいけます。パスタを水に漬けるだけで食感が変わるので、是非、お試しください。
温かい豆花は台湾の夜市で味わうような甘さと温かさで体に染み渡るスイーツです。自宅で簡単に作れる豆花と、本場感を味わえるシロップの作り方を紹介します。トッピングでさらに楽しめます。
デカキンさん、みきぽんさんと発酵食品を使った料理に挑戦！発酵そみファを使った大根カレーは、和風だしのような奥深い味わい。とろとろナスだれは、大葉とみょうがの風味がアクセント。味噌グラタンは、隠し味の発酵そみファがコクと旨味を引き立てます。3人で作る楽しい料理の様子をお届けします。
大阪名物「肉吸い」をロバート馬場さんがアレンジ！二日酔いの時にも嬉しい一杯。隠し味にお酢を加え、味を引き締めます。さらに、余った肉吸いを活用したカレーうどんもご紹介。和風出汁が効いた、蕎麦屋風の絶品カレーうどんをお楽しみください。
妹の誕生日に、スンドゥブ、ヤンニョムチキン、春巻きラザニアを手作り！手作りミートソースとホワイトソースを使ったラザニアは絶品。ヤンニョムチキンは甘辛いタレが食欲をそそります。誕生日のお祝いに、愛情たっぷりの手料理でおもてなし。
鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる「やばい鶏むね肉ステーキ」のレシピ。皮はパリッと香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめます。醤油、砂糖、バターで作る極上ダレは、鶏むね肉の淡白な味わいを豊かにし、お好みで柚子胡椒を加えると爽やかなアクセントになります。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
だれウマがお届けする「限界シリーズ」から、疲れて帰宅したあなたでも簡単に作れる「限界パスタ2」をご紹介。包丁・火を使わず、材料費約40円で悪魔的な美味しさを実現。冷蔵庫でしなびた海苔も活用し、昆布茶の旨味とバターのコク、わさびのアクセントが絶妙に絡み合う中毒性のある一品です。飲んだ後の締めにも最適。