福井の味を家庭で！タラの照り焼きレシピ。ポイントは、みりんの有無で変わる風味。醤油、酒、砂糖ベースのタレに漬け込み、フライパンで香ばしく焼き上げます。隠し味は塩。素材本来の旨味を引き立てるシンプルな調理法で、絶品の照り焼きをぜひお試しください。
今回は、クレイトンベイホテルの高橋料理長に教わる海軍チキンカレー。117年前の日本初のカレー粉「蜂カレー」を使用し、揚げネギ、チャツネ、ココナッツミルクでコクをプラス。生玉ねぎと紅生姜の薬味が絶妙なアクセント。ご家庭で本格的な味をぜひ。
コウケンテツさん流、焼きほうれん草のナムル。ごま油で香ばしく焼き上げたほうれん草に、醤油とたっぷりのごまを絡めた絶品副菜です。根元の甘み、茎の食感、葉先の風味、それぞれの違いを楽しめます。お弁当やおつまみにも最適！
冷やし中華のタレを活用した、リュウジさん考案の簡単ラーメンサラダ。市販のタレにレタス、ツナ、マヨネーズを和えるだけで完成する、お手軽おつまみレシピです。隠し味のごま油が食欲をそそり、手抜きに見えない本格的な味わいに仕上がります。
吉野家のまぜそばを料理研究家リュウジが再現！魚介の旨味とニンニクが効いたタレにラー油とネギの風味が絶妙。紅しょうがを添えればさらに美味しくなります。太麺で再現すれば、店舗で味わうような本格的な一杯をご自宅で。
大根1/2本だけで作れる、簡単なのに驚くほど美味しい味噌煮大根。レンジ加熱で下茹で不要、短時間で味が染み込む時短レシピです。赤味噌のコクと甘みが大根に絡み、体の中から温まります。隠し味にすりごまを加えて風味豊かに。ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適な一品です。
かっちゃんねるさんの豚キャベこんにゃく焼きは、糸こんにゃくをたっぷり使った節約レシピ。豚ひき肉とキャベツを加え、卵と薄力粉でまとめ焼き上げます。味付けはお好みソースとマヨネーズで。ヘルシーなのにボリューム満点、給料日前でも大満足できる一品です。
節分にぴったりの恵方巻き！スーパーの食材で手軽に作れます。隠し味はウイスキー。味に深みが出て本格的な味わいに。油揚げを煮て刻んだものを使うことで、味に奥行きが生まれます。きゅうりは種を取り除き、食感を際立たせるのがポイント。今年の節分は手作りの恵方巻きで福を呼び込みましょう！
タサン志麻さん直伝、甘さ控えめのタルト生地レシピ。キッシュやオードブルに最適で、デザートにも応用可能です。全卵と水を加えてサクサクに仕上げるのがポイント。冷蔵庫でしっかり休ませることで、より扱いやすい生地になります。
白菜を塩漬けにするだけで、毎日の食卓で大活躍する漬け物レシピ。炒め物、ナムル、サラダ、納豆や豆腐にも相性抜群！隠し味は砂糖少々。白菜1/8に対し塩大さじ1を使用。冷蔵庫で4〜5日保存可能。浅漬けの状態で食べるのもおすすめです。