夏バテや熱中症にぴったりな、ヘルシーで感動する美味しさの「オクラと厚揚げの冷煮浸し」をご紹介します。やすまるだしのコクと旨味をたっぷり吸わせた厚揚げとおくらが絶品。砂糖不使用でさっぱりといただけます。作り置きも可能なので、ぜひ試してみてください。
親父直伝！時間がない時でもパパッと作れる、絶品豚キュウ丼のレシピ。豚バラ肉の旨味とキュウリのシャキシャキ感がたまらない一品です。醤油、ハチミツ、お酢、豆板醤、にんにくで作る甘辛ピリ辛ダレが食欲をそそります。フライパン一つで完成する簡単調理法で、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。
ロバート馬場流、夏野菜の南蛮漬け！オクラ、ミョウガ、キュウリ、ミニトマトを特製南蛮酢（ポン酢、めんつゆ、輪切り唐辛子、ごま油）に漬けるだけの簡単レシピ。ポイントはキュウリを焼くことで味が染みやすく、食感もアップ！冷やして3日保存可能。冷奴やそうめんにも。
今回はトマト缶でつくるハヤシライスをご紹介します。デミグラス缶を使ったものより酸味があり、夏場には向いているかもしれませんが、酸味が苦手な方は、バターを使ったり、甘さや旨みを加える事で、食べやすくなります。材料をしっかり炒めて、素材の旨みを引き出すと美味しくなりますので、時間がある時にぜひ作ってみてください！
分子調理学の考え方をベースに、材料は少なく、テクニックも不要なのに、圧倒的に美味しく作れるステーキのコツをお伝えします。海外産の赤身肉を柔らかくジューシーに仕上げる方法で、塩5分・油1分で下味をつけ、厚さ×2分弱火で温め、最後に砂糖でキャラメリゼするのがポイントです。部位の選び方も解説。
ナス本来の美味しさを引き出す、シンプルながらも感動級の美味しさのナスもみをご紹介します。塩水と酢で漬けるだけで、素材の味を生かした素朴な味わいが楽しめます。ご飯のお供や箸休めにぴったりです。さらに、ツナ大葉和えやマグロのポキ丼といったアレンジレシピも紹介。栄養満点で、すぐに使える作り置きとしても活躍します。ぜひ、ご家庭で手軽に作れる絶品ナスもみをお試しください。
パックそのままレンジで簡単に作れる、ヘルシーな豆乳プリンのレシピです。低糖質・低カロリーなのでダイエット中の間食にもぴったり。お好みの甘さや味でアレンジ可能！今回は、ラカントやきなこ、抹茶、チャイ、塩キャラメル、黒ごま、イチゴ、ココアなど、様々な味で試しました。特に塩キャラメル味は絶品！腹持ちも良く、満足感のあるデザートです。
夏野菜たっぷりのナスとオクラを使った、冷やしそうめんレシピ。ナスは細切りにし、オクラは輪切りにして炒めます。醤油、みりん、大将の八方だしで作る出汁は、オクラのとろみと相まってそうめんに絡みやすく、食欲がない時でもつるっと食べられます。そうめんはアルデンテに茹で上げ、しっかり冷やして、薬味をたっぷり添えてお召し上がりください。
冷やし醤油そうめんの概念を覆すレシピ！茹で方にお酢を使い、まるで棒ラーメンのようなコシと歯切れを実現。醤油、和風顆粒だし、鶏ガラスープの素、魚粉をブレンドした即席スープは、旨味の相乗効果で手が込んだ味わいに。ごま油の風味と黒胡椒のアクセントが食欲をそそる、簡単なのに絶品の逸品。
タサン志麻さんレシピ。クリーム煮やハヤシライス、ハンバーグ等に合うバターライス。玉ねぎをバターで炒め、お米を加えて炊くだけで、普段のご飯に風味とコクが加わります。少し硬めに炊くと洋風料理との相性抜群。型抜きで盛り付ければ、高級感も演出できます。