冷蔵庫の残り物で感動する美味しさ！ゴーヤー、豚肉、卵を使った、ピリッと旨辛なスタミナ中華炒め。ご飯もお酒も進む、町中華風の簡単絶品おかずレシピです。豚肉は片栗粉をまぶしてプリプリに仕上げ、ゴーヤの旨味と卵のふわとろ感が絶妙にマッチします。
アメイジング！レタスあんかけ焼きそばのレシピです。安かったレタスをたっぷり使い、豚こま肉と玉ねぎを炒め、鶏がらスープの素、オイスターソース、お酢、砂糖、酒で作る甘酸っぱいタレにとろみをつけ、焼きそば麺にかけます。レタスから出る水分と、麺にしっかり絡むとろみが絶妙な一品です。レタスのシャキシャキとした食感と甘みが特徴です。
料理研究家だれウマがお届けする、ふわふわ食感がたまらない極み納豆ご飯。味の素と卵で納豆の苦味を抑え、旨味を引き出すのがポイント。温かいご飯と混ぜることで、メレンゲのようなふわふわ食感を実現。仕上げに醤油とごま油で香り高く。簡単なのに至高の味わいです。
さつまいもを衣と少量の油で揚げ焼きにした、サクサク食感がたまらないポテトです。太めにカットすることで中がホクホク甘く仕上がります。冷たい油からじっくり加熱するのが、砂糖なしでも甘みを引き出すポイント。お弁当のおかずや、甘くないさつまいもの消費にもおすすめです。
ゴーヤチャンプルーの基本をマスターできる動画です。ゴーヤの苦味を抑える下処理、スパムの香ばしい焼き方、豆腐の水切り、そして卵と豆腐を最後に入れることで色鮮やかに仕上げるコツまで、丁寧に解説。醤油、酒、砂糖、ほんだしを合わせたシンプルな味付けですが、カツオの香りが食欲をそそる、ご飯が進む絶品チャンプルーです。
みきママChannelがお届けする「【保存版】めちゃ楽！！みきママ流1週間レシピ」は、忙しい日でも簡単に作れる作り置きおかずとアレンジレシピを紹介する動画です。筑前煮、豚汁、豚キムチ、ラタトゥイユ、野菜スープ、豚の豚トロ風ネギ塩のせ、そしてこれらの残り物を使ったアレンジレシピ（ハンバーグ、味噌ラーメン、麻婆豆腐、カレー、おにぎり、クリームパスタ）まで、1週間分の献立が網羅されています。特に、豚肉に片栗粉を揉み込むことで美味しく仕上がる豚キムチや、小麦粉を使わずにホワイトソースを作る裏技などが紹介されており、時短・節約・簡単を叶えるための工夫が満載です。
鶏ひき肉と生姜の風味がたまらない、簡単ワンパンレシピ「とろとろもやし」！とろみのある餡がご飯によく合い、黒胡椒とごま油の香りが食欲をそそります。材料2つで洗い物も少なく、節約＆時短にもなる、忙しい日にぴったりの一品です。
タサン志麻さんレシピ、サーモンの香草パン粉焼き。パセリとニンニクをたっぷり使った香草パン粉は、ローズマリーや大葉でアレンジも可能。隠し味のマスタードがサーモンの旨味を引き立てます。オーブンで焼くことで外はサクサク、中はふっくら。トマト、赤玉ねぎ、レモンを使った特製ソースとの相性も抜群です。
カップラーメンに、カット野菜、ニラ、豚こま肉、キムチを炒めた具材を乗せる、けんます式カスタマイズ豚キムチラーメン。お湯を入れて3分待つ間に具材を炒める、合理的で簡単なアレンジレシピです。ラーメン屋さんも驚くような旨さとボリューム感で、いつものカップラーメンが格段に美味しくなります。
視聴者さんから送られた「厚揚げの肉詰め甘辛煮」をご紹介。干し椎茸の旨みと生姜の香りが効いた、シンプルながらもご飯が無限に進む絶品レシピです。戻し汁を使った煮汁も風味豊か。お子様にも喜ばれること間違いなし！煮込み中にこんにゃくや卵などを加えても美味しいアレンジも可能です。ぜひ、今晩のおかずやお弁当に作ってみてください。