食パンをアレンジする「トーストアレンジ大会」第6弾！ギャル曽根さんのコーンマヨアレンジ、あず姉さんの味噌チーズアレンジ、栗木マネージャーさんのお茶漬けチーズアレンジなど、各々が考案した個性豊かなトーストレシピを紹介。意外な組み合わせから定番アレンジまで、みんなでワイワイ楽しむ様子を映し出します。
秋の味覚、ナスと豚こま肉を使った、ご飯とお酒が止まらなくなる絶品「ヤバい豚なす（茄子と豚の麻辣味噌炒め）」をご紹介します。材料はナスと豚こま肉がメインで、調味料には麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）を使用。この調味料が、しびれと香りの複雑な味わいを生み出し、やみつきになる美味しさの秘密です。ナスは水に塩を加えてアク抜きすることで、油を吸いにくく、あっさりと仕上がります。豚こま肉には片栗粉をまぶして、柔らかくジューシーに。5分ほど炒めるだけで完成する、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。新米との相性も抜群で、一生忘れられない味になること間違いなしです。
冷蔵庫の残り物で感動する美味しさ！ゴーヤー、豚肉、卵を使った、ピリッと旨辛なスタミナ中華炒め。ご飯もお酒も進む、町中華風の簡単絶品おかずレシピです。豚肉は片栗粉をまぶしてプリプリに仕上げ、ゴーヤの旨味と卵のふわとろ感が絶妙にマッチします。
アメイジング！レタスあんかけ焼きそばのレシピです。安かったレタスをたっぷり使い、豚こま肉と玉ねぎを炒め、鶏がらスープの素、オイスターソース、お酢、砂糖、酒で作る甘酸っぱいタレにとろみをつけ、焼きそば麺にかけます。レタスから出る水分と、麺にしっかり絡むとろみが絶妙な一品です。レタスのシャキシャキとした食感と甘みが特徴です。
料理研究家だれウマがお届けする、ふわふわ食感がたまらない極み納豆ご飯。味の素と卵で納豆の苦味を抑え、旨味を引き出すのがポイント。温かいご飯と混ぜることで、メレンゲのようなふわふわ食感を実現。仕上げに醤油とごま油で香り高く。簡単なのに至高の味わいです。
さつまいもを衣と少量の油で揚げ焼きにした、サクサク食感がたまらないポテトです。太めにカットすることで中がホクホク甘く仕上がります。冷たい油からじっくり加熱するのが、砂糖なしでも甘みを引き出すポイント。お弁当のおかずや、甘くないさつまいもの消費にもおすすめです。
ゴーヤチャンプルーの基本をマスターできる動画です。ゴーヤの苦味を抑える下処理、スパムの香ばしい焼き方、豆腐の水切り、そして卵と豆腐を最後に入れることで色鮮やかに仕上げるコツまで、丁寧に解説。醤油、酒、砂糖、ほんだしを合わせたシンプルな味付けですが、カツオの香りが食欲をそそる、ご飯が進む絶品チャンプルーです。
みきママChannelがお届けする「【保存版】めちゃ楽！！みきママ流1週間レシピ」は、忙しい日でも簡単に作れる作り置きおかずとアレンジレシピを紹介する動画です。筑前煮、豚汁、豚キムチ、ラタトゥイユ、野菜スープ、豚の豚トロ風ネギ塩のせ、そしてこれらの残り物を使ったアレンジレシピ（ハンバーグ、味噌ラーメン、麻婆豆腐、カレー、おにぎり、クリームパスタ）まで、1週間分の献立が網羅されています。特に、豚肉に片栗粉を揉み込むことで美味しく仕上がる豚キムチや、小麦粉を使わずにホワイトソースを作る裏技などが紹介されており、時短・節約・簡単を叶えるための工夫が満載です。
鶏ひき肉と生姜の風味がたまらない、簡単ワンパンレシピ「とろとろもやし」！とろみのある餡がご飯によく合い、黒胡椒とごま油の香りが食欲をそそります。材料2つで洗い物も少なく、節約＆時短にもなる、忙しい日にぴったりの一品です。
タサン志麻さんレシピ、サーモンの香草パン粉焼き。パセリとニンニクをたっぷり使った香草パン粉は、ローズマリーや大葉でアレンジも可能。隠し味のマスタードがサーモンの旨味を引き立てます。オーブンで焼くことで外はサクサク、中はふっくら。トマト、赤玉ねぎ、レモンを使った特製ソースとの相性も抜群です。