竹輪、玉ねぎ、ピーマンを使った、ご飯が進む「竹輪のガリマヨ炒め」のレシピです。マヨネーズ、味噌、はちみつ、ニンニクで作る特製ダレが食欲をそそります。フライパン一つで簡単に作れる、まかない飯の決定版です。おつまみにもぴったり。
鶏もも肉、きのこ、アスパラガスを使った高タンパク・低脂質な和風パスタ冷凍弁当。パスタは水に漬けるだけで調理可能！柚子胡椒の風味がアクセント。美味しく、楽に、ボディメイクしたい方におすすめです。
まかないチャレンジさんによる、蒸し料理を、大将流の本格的な蒸籠蒸しで楽しむレシピ。鶏もも肉と好みの野菜を、ネギダレとごまマヨダレの2種類の特製タレで味わいます。蒸し器の選び方から、野菜の切り方、タレの作り方まで丁寧に解説。満足感があり、野菜の甘みと鶏肉の旨味が引き立つ、まさに「」の一品です。手軽に作れる。
ギャル曽根さんによる、ひき肉を使った3品のレシピです。肉じゃが・鶏チリ丼・ひき肉ステーキを紹介しています。ひき肉の肉じゃがはじゃがいものホクホク感との組み合わせが特徴で、鶏チリ丼は生姜が効いた味付け、ひき肉ステーキは本格的な味わいに仕上がります。
平成の大根王子こと、けんますさんが考案した「しみしみ鶏大根」のレシピです。大根と鶏もも肉、卵、椎茸を使い、みりん、醤油、砂糖、ほんだしなどの調味料でじっくり煮込みます。大根に味が染み込むまで煮込み、冷ますことでより一層美味しくなるのが特徴。残った煮汁は翌日豆腐や白菜、うどんなどと合わせて二度楽しむこともできます。親しみやすい味付けで、子供からお年寄りまで楽しめる一品です。
ご飯もお酒も止まらない、簡単で一番美味しい厚揚げの食べ方を紹介します。カリっともちもちプルンプルンで、香ばしいネギ味噌がたまらない一品です。厚揚げに片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと、中はもちもちに仕上がります。特製ネギ味噌ダレににもおすすめです。味ぽんを加えることで、爽やかな香りと程よい酸味がプラスされ、奥行きのある味わいになります。ネギと生姜を香味油でじっくり炒めることで、香ばしい風味が食欲をそそります。味噌をしっかりと焼くことで、香ばしさがアップし、ご飯やお酒が止まらなくなること間違いなしです。簡単なのに本格的な味わいで、おうちごはんやおつまみにぴったりです。
免疫力アップに欠かせないきのこは、ビタミンや食物繊維だけでなく、免疫細胞を元気にする特別な成分が豊富です。、舞茸、しめじ、えのき、エリンギ、椎茸の5種類のきのこの栄養と効能を解説し、簡単で効果的な作り置きレシピ4品のレシピです。骨と免疫強化に「舞茸、椎茸とあみの卵焼き」、疲労回復に「しめじと舞茸のチャウダー」、腸活・温活におすすめの「エリンギとしめじの生姜炒め」、そして風邪予防にアレンジした「エリンギとしめじの生姜炒めとブロッコリーのサラダ」で、きのこパワーを最大限に活用しましょう。
タサン志麻さんによる、メカジキのソテーと野菜サラダのレシピです。魚の焼き方と、クスクスを使わずにタブレ風に仕上げる野菜サラダの作り方を紹介しています。
料理スキルゼロでもできちゃう、濃厚でとろ〜り卵黄がたまらない「卵黄おにぎり」のレシピです。包丁や火を使わないため、手軽に作れます。おにぎりで余った卵白を使った、白だしベースの優しいスープも同時に紹介。食材ロスを減らし、簡単なのに満足感のある一品が完成します。
スーパーの鮭の切り身のポテンシャルを最大限に活かした焼き方を、普通の焼き方と比較しながら徹底解説。皮目をパリッと、身をしっとり仕上げるための下処理や、米粉を使ったひと手間が美味しさの秘訣です。