タサン志麻さんとリズさんによるコロッケのレシピです。炒めたひき肉に砂糖を加えてから、じゃがいもと合わせて丸く成形し、少量の油で揚げ焼きにします。アッシパルマンティエに用いる材料をベースにしたレシピです。
まかないチャレンジさんによる、揚げたてはもちろん、冷めてもささみチーズカツのレシピ。スティックチーズと大葉、梅干しをささみで巻き込み、サクサクの衣で揚げました。お弁当のおかずにもぴったりな、ご馳走感あふれる一品です。中濃ソースとすりごまを合わせた手作りごまソースも！。
白菜と大根を使い、切って漬けるだけで完成する「無限・白菜大根のヤバい漬け」のレシピです。ご飯が進む、おつまみにもぴったりの副菜で、作り置きにも最適です。調味液には、酢、きび砂糖、おろし生姜、塩昆布を使用し、シンプルながらも絶妙なバランスの味わいが楽しめます。白菜のシャキシャキ感と大根のパリッとした食感が食欲をそそり、市販の漬物にはない美味しさです。
混ぜるだけのヨーグルトケーキを、チーズや生クリームを使わずに作るレシピです。スフレや水切りヨーグルトとは異なり、そのまま混ぜるだけの簡単レシピです。12cmの型で厚みを出すか、15cmの型で手軽に焼くか選べます。油を加えることで満足感と美味しさがアップ。ヨーグルトならではの優しい甘さを楽しめます。
みきママさんによる、みきママChannelがお届けする、大根を丸ごと使ったレシピ2品を紹介しています。1品目は、の大根の葉っぱを使った「丼」。豚こま切れ肉を細かくしてから味付けすることで、少ないお肉でも満足感のあるそぼろ風に仕上げます。隠し味のすりごまが、味に深みと香ばしさをプラス。2品目は、豚こま切れ肉と大根で作る「角煮風」。大根を水からじっくり煮込むことで中まで柔らかくし、調味料がしっかり染み込むようにします。煮物の概念を覆す「煮物は野菜炒め」というみきママ流の調理法で、ほど短時間で本格的な味わいが楽しめます。
けんますクッキングさんによる、ナスと豚バラ肉のオイスターソース炒めのレシピです。厚切りの豚バラ肉とナスを、ニンニク・生姜・唐辛子入りのオイスターソースベースのタレで炒めます。
時間もお金もやる気もない時にぴったりの、限界まで簡単で極限に美味しい「限界スラーメン」の作り方を紹介しています。シンプルながらも、醤油、麺つゆ、ナンプラー、ガラスープの素、ラード、ニンニクチューブを組み合わせることで、お店のような本格的な味わいが楽しめます。麺とスープの絶妙なバランス、そして後から加えたハイミーの風味が味の決め手です。
温かいスープでほっこりしたい季節にぴったりの、きのこをたっぷり使ったクリームスープです。以前紹介したきのこチャウダーをバージョンアップし、玉ねぎをすりおろして加えることで、短時間でスープ全体に玉ねぎの旨味が行き渡り、美味しさが爆発的にアップします。鶏ひき肉もバラバラにして加えることで、きのこの旨味と相まって深い味わいになります。牛乳に片栗粉を混ぜるだけで即席ホワイトソースができ、簡単に本格的な味わいに。炒めずにキノコから出る水分を旨味として活用するのもポイントです。アレンジとして、ミニトマトやカレー粉、ご飯、チーズなどを加えても美味しくいただけます。
冷凍うどんの特徴を活かした、煮込み時間ゼロの豚汁風味噌うどんのレシピです。冷蔵庫の残り野菜と豚こま切れ肉、冷凍うどんを使い、やすまるだしで風味豊かに仕上げます。白菜の甘み、豚肉のプリッとした食感、うどんのもちもちとしたコシが楽しめます。鍋の〆にもおすすめで、簡単なのに本格的な味わいです。
鶏チャーシューの煮汁を活かした醤油スープは、鶏と魚介のダブルの旨味。麺はマルタイラーメンでコシを出し、ごま油で風味をプラス。高タンパク、低脂質、低カロリーで、ダイエット中でも満足できる一杯。刻みネギとブラックペッパーでシンプルながらも本格的な味わいに！