材料は卵と豆腐のみ！驚くほど簡単なのに、とろぷる食感で優しい味わいの「痩せたまご豆腐」をご紹介します。鶏がらスープの素を使ったあっさり味付けは、ダイエット中の方にもぴったり。生姜の隠し味で体が温まり、風邪の時にもおすすめです。ご飯が進むことはもちろん、そのままでも美味しくいただけます。
シーフードミックスとレモンが織りなす、爽やかな酸味とコクが絶妙な海鮮レモンクリームスパゲティ。生クリームのまろやかさにレモンの風味が加わり、濃厚ながらもさっぱりと食べられます。ブロッコリーの食感もアクセントになり、最後まで飽きのこない一品です。
京都の超有名料亭「祇園さゝ木」の佐々木浩さんを招き、本みりんと料理清酒を巧みに使った3品の絶品レシピを紹介。すき焼き風和風ローストビーフ、鮭の照り焼き、肉うどんの作り方を、プロの技と調味料の割合に注目して解説します。視聴者は家庭でも本格的な和食を手軽に作れるようになります。
火を使わず電子レンジで簡単に作れる、袋入りゆでそばを使ったかけそばのレシピです。日本酒を加えることで風味が格段に良くなり、市販のお揚げを使えばキツネそばも手軽に完成します。立ち食いそばよりも美味しいと評判です。
カリッとした大学芋のような、芋けんぴのようなものを作りました。小さくすることでカリカリ感が増し、加熱しやすくなります。今回は様々な方法を試した結果、このサイズにしています。フライドポテトのような長方形にすると折れやすく、あまりうまくいきませんでした。そのため、乱切りや四角い形が良いでしょう。最初から油と砂糖を入れるだけなので簡単です。後から飴を作るためにフライパンを拭く必要もなく、手軽に調理できます。水と砂糖を合わせて飴にする方法では失敗してしまうというご意見を過去にいただいたことがあります。この方法であれば、失敗しにくくなるのではないでしょうか。動画内では、人に教えてもらって試し始めたと話していますが、過去に同じ方法で動画を制作していました。3年前にです。完全に忘れていました。話を聞いたときに「こんなに簡単なら使えそう！」と思っていましたが、自分は知っていたようです。（知らなかった）その時も毎日さつまいもを食べていたようです。同じですね。3年経っても変わらぬ味がここにあります。マーナ (marna) 滑りにくいまな板 Sも使用しています。
ダイエット中に夢の唐揚げ！レンジで簡単だし巻き卵も作れる、高タンパク・低脂質・低カロリーな冷凍弁当をご紹介。鶏肉は余分な油をカットし、砂糖でしっとり仕上げるのがコツ。出汁巻き卵は砂糖を加えて冷凍後のパサつきを防止。冷めても美味しい、ダイエットの味方になる絶品弁当。
「奇跡のにんにく」スライスとパウダーを使った、簡単なのに鉄板焼き屋さんに負けない香り豊かなガーリックライス。安いステーキ肉でも、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。ニンニクのパンチ力がありながら、後味も良く、匂いも気にならないのが特徴。家庭の火力で本格的な味を再現できる、シェフ直伝のレシピです。
魚肉ソーセージを卵とパルメザンチーズで包んで焼く、簡単なのに本格的な味わいの「ギョニソピカタ」をご紹介します。香ばしいチーズの風味と魚肉ソーセージの旨味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。節約したい時や、あと一品欲しい時にもぴったり。お子様も喜ぶこと間違いなしの、ボリューム満点おかずです。
馬場ごはん流、包まないナス餃子。豚ひき肉とニラを混ぜた肉だねを、スライスしたナスで挟んで焼くだけ！オイスターソースとごま油の風味が食欲をそそり、ラー油やタバスコでアレンジも自在。ナスが肉の旨味を吸い込み、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
タサン志麻さん直伝、秋刀魚の塩焼きに合う2種の絶品ソースレシピ。黒オリーブとアンチョビのタプナード、ニンニク風味のアイオリは、魚介、肉、野菜、卵料理に最適。冷蔵庫で4〜5日保存可能。隠し味にレモンを加え、風味豊かに仕上げます。手作りソースでいつもの料理がフランス料理の一品に。