秋の味覚、栗ときのこの炊き込みご飯。栗の皮むきが大変ですが、下処理のコツで簡単に！ホタテ缶の旨味と栗の甘みが絶妙な、出汁の効いた本格的な炊き込みご飯の作り方を紹介しています。
フライパンで手軽に作れる、グレードアップしたりんごケーキのレシピです。カラメルソースでほろ苦く大人な味わいに。ホットケーキミックス150gと水140gで作る生地は、卵なしでもふんわり仕上がります。りんご2個（550〜600g）を使用し、甘さと酸味、ほろ苦さのバランスが絶妙です。本格的ながらもフライパン一つで完結する、おすすめのスイーツです。
タサン志麻さんとリズさんによる照り焼きチキンのレシピです。鶏もも肉は重石を乗せて均一に焼き色をつけ、酒・みりん・砂糖・醤油で作った甘辛いタレを絡めて仕上げます。
旬のさつまいもを使った、簡単で、ものすごく美味しいヘルシーな、混ぜて焼くだけの焼き芋ガレットを紹介しています。さつまいもは皮ごと使うことで、食物繊維やポリフェノールをたっぷり摂取できます。片栗粉を使うことで、モチモチとした食感に仕上がり、バターと塩のシンプルな味付けで、さつまいもの優しい甘さを存分に味わえます。お好みでチーズとはちみつを加えれば、スイーツとしても楽しめるアレンジレシピです。お子様のおやつや午後のティータイムにもぴったりな、手作り愛情おやつです。
子供の頃の給食の味を再現！、フライパンと少量の油で手軽に作れる「ココア味」と「抹茶きな粉味」の揚げパンレシピのレシピです。歴史的背景も交えながら、おやつにぴったりな懐かしい揚げパンの作り方を丁寧にお伝えします。
「けんますクッキング」が贈る、今年豊作の秋刀魚を使った【秋刀魚の中華風ソース】のレシピ。定番の塩焼きとは一味違う、黒酢とにんにく・生姜を効かせたパンチのあるソースが、秋刀魚の旨味を引き立てます。玉ねぎの甘みと酸味も加わり、さっぱりと食べられる一品。フライパンひとつでできるので、忙しい日でも手軽に作れます。旬の秋刀魚で、食卓に新しい風を吹かせませんか？
旬の秋鮭と長ネギを使った、西京味噌仕立てのホイル焼き。白味噌の甘みとバターのコクが鮭の旨味を引き立て、野菜まで美味しく仕上がります。フライパン一つで簡単に作れるので、忙しい日にもぴったり。一度食べたらやみつきになる、上品でご飯が進む一品です。
厚揚げとお酢、オイスターソースを使った、食欲をそそる甘酢炒め。お酢の酸味を控えめにし、オイスターソースの旨味を引き立てることで、お酢が苦手な方でも美味しく食べられるように工夫しました。疲労回復効果も期待できるお酢を上手に取り入れて、元気をチャージしましょう。お財布にも優しい厚揚げときのこを使った、簡単でおいしい一品です。
石川県金沢市のブランドさつまいも「五郎島金時」を贅沢に使用した3品！揚げない大学芋はカリカリ食感がたまらない。さつまいもマフィンはバター不使用で手軽に作れて、黒ごまの風味がアクセント。農家さん直伝の春巻きは、とろーりチーズとの相性抜群。シンプルながらも素材の味が際立つ、秋の味覚を存分に楽しめるレシピです。
鶏もも肉を使い、ごま油とおろしニンニクで風味付けしたウマ塩チキンは、焼くだけでご飯もお酒も進む絶品。砂糖と味の素が隠し味。鶏ガラスープの素と塩で旨味を引き立てます。片栗粉でコーティングし、弱火でじっくり焼くことで、信じられないほどしっとり柔らかく仕上がります。