夏に余ったそうめんを、包丁いらずで超簡単に作れる「油そうめん」のレシピ。シーチキンのオイルと麺つゆで和えるだけで、驚くほど旨味たっぷりの一品に仕上がります。アルデンテに茹でたそうめんの食感と、万能ねぎの風味が食欲をそそり、あっという間に完食してしまう美味しさです。
豚バラ肉をとろとろに煮込んだ絶品ルーローハン。飴色玉ねぎにカラメルを絡めることで、フライドオニオンなしでも奥深いコクを実現。五香粉の香りが本格的な味わいを演出し、本場の味を再現。ご飯にかけても、おつまみとしてもとっておきの逸品です。
炊飯器でじゃがいも・にんじん・卵を一度に加熱し、面倒な皮むき作業も省いた超簡単ポテトサラダのレシピ。マヨネーズとソースで味付けし、きゅうりとハムを加えて混ぜるだけで、お店のような絶品ポテサラが完成します。節約にもなるので
なめこはぬめりがあるため、ぬめりを軽く落とし、汚れをきれいにするために洗うのが正解です。ただし、ぬめりは旨味成分でもあるため、栄養素が流れてしまう可能性があります。そのため、さっと洗うのがおすすめです。約3秒流水で流し、ザルにあけて水気を切っておきましょう。なめこの栄養素には、腸内環境を整え、便秘解消、ダイエット、美肌、アンチエイジング、がん予防にも効果が期待できる食物繊維が含まれています。発酵食品である味噌とも相性が良く、豆腐や大根とも合います。今回は、風味とコク、旨味が格別な「やすまるだし」を使用し、シンプルで体が温まる、最高に美味しいなめこのお味噌汁をご紹介します。
砂糖不使用、寒天・ミキサーなしでも作れる「芋ようかん」のレシピです。さつまいもの自然な甘さを活かし、はちみつやラカントなどの甘味料で風味を調整。さつまいもの状態によって硬さが変わるため、茹で具合や甘味料の量で好みの食感に仕上げましょう。ミキサーで滑らかにしたり、裏ごしで仕上げるなど、お好みに合わせてアレンジ可能です。
秋にぴったりの長ナスを使った「茄子味噌チーズ焼き」を紹介しています。とろっとしたナスと、甘辛い味噌だれ、とろけるチーズの組み合わせが絶妙で、おつまみにもおかずにもぴったりです。大葉の香りがアクセントになり、食欲をそそります。調理はフライパンで焼くだけなので、とても簡単！ぜひ試してみてください。
家庭で簡単にプロ級のしっとりパラパラ炒飯を作る秘訣をご紹介！シンプルな材料で、驚くほど美味しい究極の炒飯が完成します。プロの中華料理屋が教える裏技を
タサン志麻さんによる、肉じゃがの材料で作る洋風蒸し煮のレシピです。豚バラ肉を白ワインでマリネし、野菜と重ねてコンソメとバターで煮込みます。白ワインの酸味が全体を引き締めます。
お安く手に入りやすいきのこ類をたっぷり使った、簡単で美味しい常備菜「きのこコンニャクのきんぴら」のレシピです。ごま油の風味とピリ辛の味付けが食欲をそそり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったり。冷蔵庫で1週間保存可能なので、作り置きにも最適です。きのこ本来の旨味とこんにゃくの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。
塩鮭を焼かずに、しっとりふっくら柔らかく仕上げる驚きの方法を紹介しています。50℃のお湯でさっと洗い、料理酒と水で蒸し煮にすることで、鮭本来の旨味を引き出します。臭み消しとアク吸収に大根の皮を活用し、弱火で10分ほど蒸すだけ。この蒸し汁で作る甘だれも絶品です。ご飯のお供、おつまみ、お弁当にぴったりの簡単で新しい鮭レシピです。