手間をかけずに絶品おでん！隠し味はオイスターソース。手羽先から出る出汁と旨味が染み込み、大根は下茹でなしでも美味しく！玉ねぎ天の甘みがポイント。練り物やウィンナーからも良い出汁が出て、奥深い味わいに。弱火でじっくり煮込むのがコツ。ビールとの相性も抜群！
豚バラ肉とニラを使った、10分でできる簡単まぜそばレシピ！醤油、オイスターソース、砂糖で作る特製ダレが麺と具材に絡み、食欲をそそります。豚バラはカリカリに焼き上げ、ニラは香ばしく炒めるのがポイント。ラー油やお酢、ニンニクで味変も楽しめます。
まかないチャレンジがお届けする、ヒラメの捌き方から薄造りまでを丁寧に解説する和食の基本動画です。板前さんらしい本格的な魚のおろし方を、初心者でも分かりやすくレクチャー。捌いたヒラメは、わさび醤油や、すだちを絞って、縁側も堪能。高級感あふれる白身魚の旨味を存分に味わえます。
馬場ごはんの絶品ガーリックパスタ！焦がしバターの香りが食欲をそそり、ニンニクと醤油の旨味が爆発。ソーセージと小松菜の相性も抜群。隠し味のバターが濃厚さをプラス。簡単に作れて褒められること間違いなし！
タサン志麻シェフが贈る、マッシュルームとインゲンのシンプルながらも奥深い味わいのサラダ。新鮮なマッシュルームの食感と、自家製ドレッシングの風味が絶妙にマッチ。クリスマスの食卓にも彩りを添える一品です。
ギャル曽根さんが、安くて美味しい豚こまを使った爆速＆大量消費レシピを2品紹介します。1品目は、本来鶏肉で作るチーズタッカルビを豚こまでアレンジ。玉ねぎやブロッコリーと共に甘辛いタレで炒め、とろけるチーズで仕上げます。2品目は、豚こまを丸めて揚げ焼きにし、自家製香味ダレをかけた油淋鶏風。どちらも手軽に作れて本格的な味わいで、ご飯がすすむこと間違いなしです。ギャル曽根さんこだわりのフライパン鍋も紹介しています。
定食屋時代に月間1,000食売れた、秘伝の豚の生姜焼きレシピをご紹介します。豚肩ロース肉ブロックを使用し、酒と味塩コショウ、薄力粉で下味をつけます。玉ねぎ、長ネギ、生姜、ニンニクを炒め、甘みと旨味を引き出したところに、酒、みりん、醤油、きび砂糖、味塩コショウで作った特製ダレを絡ませます。強火で手早く炒めることで、肉は柔らかく、タレは旨味たっぷり。千切りキャベツ、マヨネーズ、レモンを添えて、ご飯やお酒が進む絶品生姜焼きが完成します。
小松菜と柚子を組み合わせた、混ぜるだけで作れる簡単即席漬けのレシピです。小松菜の豊富なカルシウムや鉄分と、柚子のビタミンCやクエン酸が相乗効果を生み出し、栄養の吸収率を飛躍的に向上させます。さらに、すりごまやサバ缶を加えることで、骨強化にもつながるアレンジレシピもご紹介。身近な食材で健康効果を高める、ウェルネスキッチンならではの賢い食の知恵をお届けします。
タサン志麻さんとリズさんのコラボ！鶏むね肉を使った可愛いアザラシのチキンナゲット。鶏むね肉を細かくして成形し、コーンフレークをまぶしてオーブンで焼くだけ。ピザ用チーズとオリーブでデコレーションすれば、お子様も喜ぶ一品に。お好みで塩やソースを添えて召し上がれ♪
さつまいもを使った、レストランのような仕上がりの「ドフィノア」をご紹介します。燻製をかけることで、さつまいもの甘みに深みと香りが加わり、お肉料理の付け合わせにもぴったり。電子レンジやオーブンを活用し、家庭でも再現できるプロの技が満載です。手間をかけた分だけ、格別な美味しさが味わえる一品です。