※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 小松菜50gを洗い、根元の泥を落とし、5cm幅に切る。
- ニンニク1かけの根を切り落とし、潰して皮を剥き、焦げやすい芽を取り除く。
- ニンニクを刻む。
- ソーセージ3本を薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティ100gを7分茹でる。
- フライパンにバター30gを入れ、焦がしバターを作る。💡 ここがコツ！焦がしバターは香りを出すために、オリーブオイルではなくバターを使用。
- 弱火にし、刻んだニンニクを加えて炒める。💡 ここがコツ！ニンニクは焦がさないように弱火で炒める。
- ソーセージ、小松菜の茎を加えて炒める。
- 茹で時間残り1分のタイミングで、スパゲッティを茹で汁ごとフライパンに入れる。
- 小松菜の葉、醤油小さじ2、焦がしていないバターを加え、強火で煮詰める。
- 黒コショウを振る。
- 皿に盛り付け、具材を散らして完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ガーリックパスタでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
