笠原将弘さんによる、夏にぴったり！火を使わずに作れるスイカを使ったおしゃれな料理3品を紹介。サラダ、冷製スープ、浅漬けで、甘いスイカが意外な組み合わせで味わい。お酒のお供にも最適です。
笠原将弘さんによる、陳建一さんのレシピを元に、家庭にある調味料で本格的な麻婆豆腐を作る方法を紹介。家庭にある調味料だけで作ったとは思えないほど、お店に近い味に仕上がります。お好みでとろけるチーズを乗せる笠原流アレンジ。
料理の達人、笠原将弘氏が教える、家庭で失敗しない王道の玉子焼きレシピ。甘めの関東風と出汁が香る関西風だし巻き卵の2種類を詳しく解説。お弁当にもぴったりな、ふっくら美味しい玉子焼きを自宅で再現しましょう。
かぼちゃのホクホクとした食感と、煮汁をたっぷり吸った油揚げが絶妙に絡み合う、昔懐かしい素朴な味わいのかぼちゃのうま煮。シンプルな材料で作れて、ごはんのおかずにもお弁当にもぴったりの一品です。
笠原将弘シェフが、衣がカリカリでジューシーな「チキン南蛮」の作り方を紹介。特製の甘酢と自家製タルタルソースが絶妙なバランスで、ご飯にもビールにも合う一品です。
笠原将弘さんによる、笠原シェフがレンコンのきんぴらを2種類紹介。切り方を変えることで食感も味も異なる、奥深いレンコンの世界を体験できます。定番の醤油味と、斬新な縦切りレンコンの塩味。
野菜もたっぷり摂れる「鶏むね肉の南蛮漬け」は、さっぱりとしていてカロリーも控えめ。鶏肉はジューシーに仕上がり、これを覚えれば様々な南蛮漬けに応用可能です。常備菜にもぴったりな一品です。
笠原将弘さんによる、笠原将弘シェフが基本から教える、シンプルながらも奥深い「王道の豚汁」レシピ。するポイント満載で、誰でも失敗なく作れます。心温まる一杯を家庭。
笠原将弘シェフが、子供の頃の思い出の味「大根とホタテ缶のサラダ」を再現。ホタテの旨味が効いた特製ドレッシングで、たっぷり大根が食べられるヘルシーな一品。簡単なのに奥深い味わいを
笠原将弘さんによる、元焼き鳥屋の店主が数えきれないほど作って辿り着いた、家庭で簡単に作れる究極の親子丼レシピ。トロトロの卵とジューシーな鶏肉が絶妙なハーモニーを奏でる、何度でも作りたくなる逸品です。