笠原将弘シェフが、衣がカリカリでジューシーな「チキン南蛮」の作り方を紹介。特製の甘酢と自家製タルタルソースが絶妙なバランスで、ご飯にもビールにも合う一品です。
笠原将弘さんによる、笠原シェフがレンコンのきんぴらを2種類紹介。切り方を変えることで食感も味も異なる、奥深いレンコンの世界を体験できます。定番の醤油味と、斬新な縦切りレンコンの塩味。
野菜もたっぷり摂れる「鶏むね肉の南蛮漬け」は、さっぱりとしていてカロリーも控えめ。鶏肉はジューシーに仕上がり、これを覚えれば様々な南蛮漬けに応用可能です。常備菜にもぴったりな一品です。
笠原将弘さんによる、笠原将弘シェフが基本から教える、シンプルながらも奥深い「王道の豚汁」レシピ。するポイント満載で、誰でも失敗なく作れます。心温まる一杯を家庭。
笠原将弘さんによる、甘じょっぱい豚肉とホクホク甘いさつまいもが織りなす「豚さつま」のレシピ。ご飯が止まらなくなる、笠原シェフ考案の和食です。家庭で簡単に作れる一品。
ダイエットにも最適な、きのこと水菜と厚揚げのお浸し。副菜にも常備菜にもなり、笠原シェフが教えるヘルシーで美味しい和食です。キノコの旨味がたっぷりで、手軽に作れるのが魅力。
某有名チェーン店の味を再現した、笠原将弘シェフ考案「笠野家」の牛丼レシピ。玉ねぎの甘みと牛肉の旨味が溶け込んだ奥深い味わいは、まさに至福の一杯。家庭で手軽にプロの味を楽しめます。
笠原将弘さんによる、じゃがいものホクホク感と野菜のシャキシャキ感が絶妙！笠原流の王道ポテトサラダは、温かいままでも冷やしても、いぶりがっこでアレンジも楽しめる一品です。食感がポテサラ。
笠原将弘さんによる、笠原将弘シェフが長年の経験で辿り着いた、鶏もも肉の照り焼きを紹介。皮はパリパリ、身はしっとりジューシーなとっておきの焼き方を伝授します。簡単でありながら、黄身おろしを添えて本格的な味わいを家庭で楽しめます。
笠原家の定番料理でもあった「イワシの梅煮」を紹介しています。ふっくらの身と甘辛い煮汁がクセになる一品ですので、笠原流の丁寧な下処理と煮方で、失敗せずに美味しいイワシの梅煮が作れます。