海老がたっぷり入ってプリプリ食感がたまらない！つるんとしたワンタンと旨みたっぷりのスープが本格的なの一杯です。おうちで簡単に作れるのに本格的な味わい。寒い日にもぴったりの優しいスープレシピです。
本動画では、料理研究家リュウジ氏が「味のマルタイ長崎皿うどん」を使い、2種類のアレンジレシピ「俺の皿うどん（ちゃんぽん風）」と「エビたま風皿うどん」を紹介しています。それぞれのレシピは、短時間で手軽に作れるだけでなく、栄養バランスも考慮されており、野菜をたっぷり摂取できるのが特徴です。特に「俺の皿うどん（ちゃんぽん風）」では、豆乳を加えることで豚骨風のコクとまろやかさを演出し、本格的な味わいを再現。一方、「エビたま風皿うどん」は、ふわとろの卵とエビ、シャキシャキのレタスが絶妙なコントラストを生み出し、高級中華のような風味を楽しめます。どちらのレシピも、皿うどんの麺と餡かけスープを活かし、家庭で簡単に本格的な一品が作れるように工夫されています。
もち米レシピのリクエストに応え、蒸し器不要で油揚げを使ったお手軽・簡単・美味しい「一口油揚げちまき」の作り方を紹介しています。豚ミンチ、人参、干し椎茸の旨味と、ごま油・オイスターソース・鶏がらスープの素で味付けした中華風の餡が、油揚げと絶妙にマッチします。一口サイズで食べやすく、油揚げまで無駄なく美味しくいただける、フライパンで手軽に作れるおすすめレシピです。
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にらバラ丼。
にら 1束、豚バラ肉 100g。
オイスターソース 大さじ1.5、日本酒 大さじ1、お酢 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2。
ごま油 大さじ1。
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大将は向島で天ぷら屋「河原のあべ」を経営。営業時間や定休日、連絡先も記載。
レシピ本第一弾、第二弾も紹介。
無印良品 鍋としても使えるこびりつきにくいフライパンも紹介。
小松菜、人参、ブロッコリーなど、冷蔵庫にある余り野菜を活用して、香ばしく焼いた絶品ナムル。アク抜き不要の小松菜は手軽に使え、焼くことで野菜の旨味と甘みを引き出します。チューブのニンニクでも代用可能ですが、油はねに注意。薄めの塩加減と最後のごま油、いりごまの香りが食欲をそそります。手軽に作れて野菜がたっぷり摂れる、おすすめの一品です。
フライパン一つでできる、驚くほど簡単なワンパンナポリタンのレシピ。ケチャップ、コンソメ、バターで作る特製ソースが、パスタにしっかりと絡み、一口食べればやみつきになる美味しさです。仕事終わりや料理初心者でも失敗知らずで、あっという間に本格的な味わいが楽しめます。忙しい日のランチや夕食にぴったりの、まさに「世界一簡単なナポリタン」です。
「カリカリちくわの磯辺焼き」は、揚げずに少量の油で焼くだけで驚くほど美味しく仕上がるヘルシーレシピです。米粉と片栗粉を使った薄衣がサクサクカリカリの食感を生み出し、ちくわの旨味を引き立てます。材料も最低限で節約にもなるため、お弁当のおかずや、ダイエット中の方にもおすすめです。
あの大人気「OUTBACK STEAKHOUSE」のリブステーキの味が、100g＝約150円でできます。
豚こま肉を使い、日本の調味料で本格的な味わいを再現。フライパンで焼いてタレを絡めるだけの簡単調理で、お子様から大人まで喜ばれること間違いなしの、コスパ最強リブステーキです。卒業祝いやパーティーにもおすすめ。
最初に焼いてから煮ることでコクと旨味がぐっとアップ！味しみ抜群でじゃがいもはホクホク食感に仕上がります。ご飯が止まらなくなる簡単おかずレシピです。豚肩ロースを焼いてから煮込むことで、香ばしさと旨味がアップし、じゃがいもにも味がしっかり染み込みます。隠し味におろしにんにくを少量加えることで、風味豊かに仕上がります。
コウケンテツさんのレシピ。新玉ねぎをレンジで加熱し、油揚げと煮ることで、短時間でも味が染み込みやすく。カツオだしと醤油、みりんのベーシックな味付けに、仕上げの生姜がアクセント。新玉ねぎの甘みと油揚げの旨味が溶け合った、とろとろ食感がたまらない一品です。