食事処さくらさんによるレシピです。ジュワッと煮汁が広がる、懐かしくて美味しい高野豆腐の煮物レシピ。高野豆腐のえぐみを取る下処理から、出汁をしっかり含ませる煮込み方、風味豊かな舞茸を加えるコツまで、丁寧に解説します。副菜です。
食事処さくらさんによるレシピです。シャキシャキとした食感が魅力の「れんこんの甘酢きんぴら」レシピ。繊維に沿った切り方で、れんこん本来の旨みと食感を最大限に引き出します。調味料を事前に合わせることで、手早く美味しく仕上げるコツもご紹介。副菜です。
食事処さくらさんによるレシピです。じっくり甘みを引き出した焼き芋に酸味をプラス。騙されたと思って作ってほしい、極上のサツマイモポテサラレシピ。いつものご飯がちょっと美味しくなる一品を、ご家庭で。
口の中でジュワッと広がる出汁が美味しいちくわの煮物。手軽に作れるのに、立派なメインディッシュになる一品です。こんにゃくのアク抜きや厚揚げの油抜きを丁寧にすることで、格段に味が染み込み、より深い味わいが楽しめます。身体にもお財布にも優しい常備菜にもおすすめです。
食事処さくらさんによるレシピです。ほっくりとした長芋とジューシーな豚肉をオイスターソースで炒めるレシピ。きゅうりの食感もアクセントになり、一品です。下処理から丁寧な解説で、料理初心者でも簡単に作れます。
ピリ辛とほろ甘がクセになる旨辛スープ。コチュジャンやナンプラーを使った奥深い味わいが特徴。さつまいもの甘みとニラのシャキシャキ感が楽しい一品。ご飯のおかずにもぴったりです。
冷蔵庫に余った長ネギの頭を使い、大阪のねぎ焼きとお好み焼きを参考に作られた一品。パパッと作れて、ご飯のおかずやおつまみに最適。ネギと卵、生地を混ぜすぎないのがポイント。
コクがあるのにあっさり食べ疲れない和風カルボナーラ。ボウルで仕上げるパスタシリーズ第2弾は、お出汁の旨みが広がる本格的な味わいを、失敗知らずの簡単レシピで楽しめます。
食事処さくらさんによる、特別な調味料なしで級の味わいのレシピです。牛乳とレモン汁で作れるバターチキンカレー。甘み、酸味、辛味がバランスで、美味しさ。家庭でも作りやすいようアレンジした、カレーレシピです。
食事処さくらさんによるレシピです。今が旬のタラを素材の美味しさを引き出す味噌漬けレシピ。タラ独特の臭み抜きと、フライパンでも焼き方のコツを解説します。ふっくら香ばしいタラの味噌漬けをご家庭で作れます。