節約食材の豚こま肉と小松菜を使った、混ぜて焼くだけで簡単＆美味しい「こんがり豚こま小松菜焼き」のレシピです。ジューシーな豚肉とシャキシャキの小松菜の食感が絶妙で、鶏ガラスープの素とおろしにんにくでパンチのある中華風の味付けが食欲をそそります。つなぎに卵と片栗粉を使うことで、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。
いつもの粒あんを、はるあん流の作りやすい分量でご紹介。冷凍保存も可能です。富澤商店の大納言あずきを使用し、ほっくりとした食感に仕上げます。砂糖と塩で味を調え、絶品粒あんの完成！白玉とも相性抜群です。ぜひ手作りあんこで、あんこ菓子を楽しんでください。
旬の新玉ねぎを使った、袋に入れて漬けるだけの簡単な「ポリポリたまらん漬け」を紹介しています。辛味が少なくシャキシャキとした新玉ねぎならではの美味しさが楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、ドレッシングやソースにアレンジするのもおすすめです。てんさい糖や米酢、塩昆布、鷹の爪、水で作るこの漬け物は、美味しくて健康にも良いのが嬉しいポイント。腸内環境改善やダイエットにも繋がります。カルパッチョ風やタルタルソース風にアレンジして、様々に旬の味覚を楽しみましょう。
白菜を大量消費できる、甘酢っぱい常備菜「辣白菜（ラーパーツァイ）」のレシピ。過去に140万回以上再生された人気レシピを、より美味しく、作りやすくブラッシュアップしました。ごま油の香りと、ニンニク、生姜、鶏ガラスープの素が効いた旨味たっぷりの味わいは、副菜やお弁当にも最適。1週間ほど日持ちしますが、美味しすぎてすぐに食べきってしまうこと間違いなしです。
油揚げをカリッと香ばしく焼き上げ、中に明太子と大葉をたっぷり挟んだ「おあげ明太」のレシピ。明太子はバラ子を使うことで、安価に済ませられるだけでなく、油揚げ全体に均一に広がりやすくなります。楊枝でしっかり固定し、両面を香ばしく焼くことで、サクサクとした食感と明太子の旨味が絶妙なハーモニーを生み出します。おつまみにも、おかずにもぴったりの一品です。
「賛否両論 名古屋店」から、名古屋名物【味噌カツ】をご紹介！家庭でも一生使える“本格味噌だれ”を、料理人・笠原将弘がわかりやすく伝授します。甘辛濃厚な味わいで、ご飯にもお酒にも相性抜群の一品です！隠し味にザラメを使い、赤味噌とだしを煮詰めた濃厚な味噌だれが決め手。とんかつの衣は、薄力粉→卵液→薄力粉→卵液→パン粉の順につけ、二度付けすることでサクサクの食感に仕上げます。
鶏ガラスープの素と味の素で旨味を最大限に引き出した「ウマ塩唐揚げ」のレシピ。砂糖による補水効果と、鶏皮で身を包むことで肉汁を閉じ込め、驚くほどジューシーに仕上がります。シンプルながらも奥深い味わいは、ビールとの相性も抜群です。
パン屋さんで食べるような、本格的なフレンチトーストをご自宅で！食パンにフォークで穴を開け、卵液をしっかり染み込ませることで、レンチンでも中心までふわふわ、しみしみ食感に仕上がります。シナモンやバニラオイル、ナツメグを少量加えることで、風味豊かにグレードアップ。忙しい朝でも手軽に作れる、とっておきのレシピです。
茨城県産の紅まさりを使用した、基本のニョッキレシピ。さつまいもの風味を活かした生地に、セージバターソースと揚げたさつまいもを合わせた、甘みと塩味のコントラストが絶妙な一品です。仕上げのさつまいもパウダーと焼酎のような香りが、イタリア料理らしい深みを与えます。
もち米レシピのリクエストに応え、蒸し器不要で油揚げを使ったお手軽・簡単・美味しい「一口油揚げちまき」の作り方を紹介しています。豚ミンチ、人参、干し椎茸の旨味と、ごま油・オイスターソース・鶏がらスープの素で味付けした中華風の餡が、油揚げと絶妙にマッチします。一口サイズで食べやすく、油揚げまで無駄なく美味しくいただける、フライパンで手軽に作れるおすすめレシピです。