37年かけてたどり着いた、老舗専門店レベルの【だし巻き卵】。限界まで出汁を入れ、噛むとジュワッと溢れるジューシーさが魅力。家庭で簡単に作れる最高傑作レシピです。
リュウジさんによる、重曹で茹でたパスタを中華麺に見立てた油そばのレシピです。卵黄とラー油を合わせたたれで仕上げ、卵白はスープとして活用します。
リュウジさんによる、小松菜を醤油ベースのたれに漬け込む「小松菜醤」のレシピです。漬けて混ぜるだけで仕上がります。
リュウジさんによる、豚バラ肉とナスを重ねて電子レンジで加熱する蒸し料理のレシピです。油を追加せず、レンジ加熱のみで調理します。中華だれをかけて仕上げます。
リュウジさんによる、鶏肉と根菜を使ったすいとんのレシピです。小麦粉で作ったすいとんをだし汁で煮込みます。
リュウジさんによる、中華麺と醤油ベースのシンプルなスープで作る汁そばのレシピです。
リュウジさんによる、鶏むね肉を玉ねぎ入り漬けだれに漬け込んだおかずのレシピです。漬け込みで肉をしっとりさせてから焼きます。
リュウジのバズレシピさんによる、甘辛く炒めた豚ひき肉と玉ねぎにとろけるチーズと卵黄を乗せた丼ぶりレシピです。
リュウジさんによる、生米から作るぺぺたまリゾットのレシピです。にんにくと卵を使います。半熟卵を米に絡めて仕上げます。
リュウジさんによる、安元洋貴さんとのコラボ動画で紹介した「オタクのマヨ」を使ったワンパンマヨパスタのレシピです。水と麺つゆ、卵、マヨネーズで作ります。