リュウジさんによる、重曹で茹でたパスタを中華麺に見立てた油そばのレシピです。卵黄とラー油を合わせたたれで仕上げ、卵白はスープとして活用します。
リュウジさんによる、小松菜を醤油ベースのたれに漬け込む「小松菜醤」のレシピです。漬けて混ぜるだけで仕上がります。
リュウジさんによる、豚バラ肉とナスを重ねて電子レンジで加熱する蒸し料理のレシピです。油を追加せず、レンジ加熱のみで調理します。中華だれをかけて仕上げます。
リュウジさんによる、鶏肉と根菜を使ったすいとんのレシピです。小麦粉で作ったすいとんをだし汁で煮込みます。
リュウジさんによる、中華麺と醤油ベースのシンプルなスープで作る汁そばのレシピです。
リュウジさんによる、鶏むね肉を玉ねぎ入り漬けだれに漬け込んだおかずのレシピです。漬け込みで肉をしっとりさせてから焼きます。
リュウジさんによる、豚バラ肉・長ねぎ・豆板醤を使った辛味噌醤油チーズラーメンのレシピです。溶けるチーズをスープに溶かして仕上げます。
リュウジさんによる、5分で作るとんこつ醤油風ラーメンのレシピです。ハイミーを使ってスープに深みを出す方法を解説しています。
リュウジさんによる、鶏もも肉とトマト缶を使った鶏チリのレシピです。ケチャップにトマト缶を加えてソースを作ります。
リュウジさんによる、カレー粉から作る給食風カレーのレシピです。玉ねぎを飴色にせず、ケチャップとソース、鶏ガラスープ・コンソメで旨味を重ね、仕上げに牛乳を加えます。