おかず選手権で優秀賞を受賞した「合法鶏」のレシピ。鶏もも肉を特製甘辛だれに漬け込んで作る、ご飯が止まらなくなる一品です。漬け汁も美味しく、そうめんなどにも合います。作り置きにも最適で、食欲をそそる味が魅力です。
リュウジさんによる、夏野菜のだし醤油漬けのレシピです。なす・ピーマン・プチトマトを電子レンジで下処理し、油で焼いてから生姜入りのだし醤油漬け汁に浸します。作り置きができ、ご飯にもそうめんにも合わせられます。
トマトが大量に余っていても大丈夫！旬のトマトを焼いて食べる、極上のチーズ焼きトマト。旨味が凝縮されたトマトとチーズの組み合わせは、まるでピザのよう。ワインにもご飯にも合う、料理研究家リュウジさんのバズレシピです。
減塩ほんだしを使った、ザクザク食感が楽しいなすの天ぷらです。卵や天ぷら粉なしで手軽に作れる上、時間が経ってもサクサク感が持続。風味豊かなだしの旨味が際立ち、塩分控えめでも満足度の高い一品です。おつまみにも最適。
リュウジさんによる、木綿豆腐で作る虚無豆腐ナゲットのレシピです。肉を使わず、1個あたり約9円で作れます。水切りした木綿豆腐に卵・鶏ガラスープ・片栗粉・マヨネーズを混ぜ、揚げ焼きにして仕上げます。外側はザクッとした食感、中はとろりとした仕上がりになります。
煮干しと鰹節からとった極上の出汁に、キンキンに冷やしたそうめんを絡めて食べる「水そうめん」。シンプルな味付けながら、卵黄のコクとラー油の味変で最後まで飽きさせない、夏のそうめんの新しい楽しみ方を提案します。
リュウジさんによる、焼き茄子のレシピです。電子レンジとフライパンを組み合わせることで油を抑えながらジューシーに仕上げます。アク抜き不要で、醤油ベースのソースと鰹粉を使います。
リュウジさんによる、虚無ラー油そうめんのレシピです。具材なしで調味料だけを混ぜて冷やし、茹でたそうめんと合わせます。生姜とラー油が入った冷たい麺料理で、体調が優れない日や食欲が落ちている日にも食べやすい構成です。
リュウジさんによる、ガーリックバター豆腐のレシピです。香ばしく焼いた木綿豆腐にガーリックバター醤油ダレを絡めます。低糖質な一品です。
カロリーを気にせず楽しめる、濃厚な「しらたきクリームパスタ」。しらたきと豆乳、クリームチーズでヘルシーなのに、まるで本格パスタのような満足感。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、革命的な美味しさです。