Photo Jellishさんによる、銀座の人気鉄板料理店「朔月」の料理長が教える、お家で本格的なお好み焼きのレシピ。シャキッとしたキャベツとふわふわの生地が絶妙な食感を生み出し、プロの味が自宅で簡単に再現のレシピです。
さくらさんによる、「サバの味噌煮」レシピです。煮る前の丁寧な下処理で臭みを抑える方法を解説しています。難しい技術は不要で、家庭にある調味料で仕上げられます。
ゆかりさんによる、フライパン1つで手軽に作れる、濃厚なカルボナーラレシピ。失敗しにくく、お店のような本格的な味わいに仕上がりのレシピです。
樋口直哉の料理論[Cooking theory]さんによる、たまご不要、玉ねぎ炒めない、肉練らない、常識破りのハンバーグレシピ。段取りよく作れば10分程度で完成し、NHKあさイチでも紹介されました。シンプルな材料で簡単に、肉本来の旨味とジューシーさを味わえのレシピです。
プロのシェフが市販ルーで本格カレーを作るコツを紹介。玉ねぎと人参をじっくり炒め、牛肉は片面だけ香ばしく焼くのがポイント。ルーを最初から入れ、3時間煮込むことで深いコクと旨味が引き立つ大人のカレーです。おうちカレーをワンランクアップさせたい方におすすめ。
リストランテアクアパッツァのオーナーシェフ日髙良実が、『明治北海道十勝生モッツァレラ』を使った簡単ソテーレシピを紹介。豚肉、グリーンアスパラガス、チェリートマト、アンチョビを組み合わせ、仕上げにバジルを加えることで風味豊かな一品に。加熱することでとろけるモッツァレラの濃厚なミルク感を楽しめます。
アラビアータは、辛いトマトソースが特徴のパスタ。シンプルな材料ながら、素材を厳選することで本場の味が楽しめます。愛を込めて作る本格的なペンネ・アラビアータのレシピです。
Hoccori TVさんによる、プロの味が簡単に作れるすき焼きレシピ。特別な割り下の配合を覚えれば、ご家庭ですき焼きが楽しめます。具材の下処理から煮込む手順まで、詳しく解説のレシピです。
たった数十円で作れるのに、まるで鉄板焼き屋さんのような本格的な味が楽しめるもやし炒め。牛脂とニンニクの香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯にもおつまみにもぴったり。シャキシャキとしたもやしの食感がたまらない、コストパフォーマンスとっておきの逸品です。
ファビオさんによる、イタリアの「カルボナーラキング」として知られるルチアーノシェフの濃厚カルボナーラを再現。ボウルで湯煎しながら作ることで、失敗しにくく本場の味を堪能できるレシピ。グアンチャーレの旨味とチーズのコクが織りなすパスタのレシピです。