しっとりなめらかな口当たりと短時間で味が染みる、コウケンテツ流の鶏レバーのしょうが煮。臭みも手軽に解消でき、おつまみにも最適。ねっとりとした食感と生姜の風味が食欲をそそる一品です。
コウケンテツさんによる、切り餅を使ったトッポギのレシピです。トースターで下焼きしてからたれを絡めます。
新年や疲れた胃に優しい、コウケンテツ流の鶏がゆ。冷やごはんを活用し、鶏もも肉と大根の旨味が溶け込んだ、心温まる一品です。簡単に作れて、食べる人にも作る人にも嬉しい、家族みんなが喜ぶ優しい味わいです。
冬にぴったりの味染みおでん。コウケンテツ流の時短テクニックで、仕込みも調理も手軽に作れる秘訣を伝授。大根の隠し包丁、波こんにゃく、エアロールキャベツなど、工夫が凝らされた具材とWだしが絶妙に絡み合う。食べ応えのある具材と特製ネギダレで、家庭で簡単に本格おでんが楽しめる。
寒い日にぴったりのあったかほっこりスープレシピ。簡単＆ヘルシーな肉だんごと白菜のスープを紹介しています。豚ひき肉と玉ねぎで作る肉だんごは、煮込むとスープに旨みが広がり、白菜の甘みと相性抜群。出汁いらずで手軽に作れる冬の定番メニューです。溶き卵でさらに優しい味わいに。
コウケンテツさんによる、チキンのクリーム煮（フリカッセ）のレシピです。鶏肉と野菜をクリームソースで仕上げます。
コウケンテツさんによる、白菜とツナを使ったサラダのレシピです。切って混ぜるだけで仕上げます。
コウケンテツさんによる、野菜たっぷりのミネストローネのレシピです。野菜をじっくり炒め、ベーコンとトマトを加えます。
短時間で味が染み込む！豚バラ大根蒸し。ご飯が進むしっかり味で、時間がかかりがちな大根料理をヘルシーに仕上げるコウケンテツ流レシピ。薄切り大根と蒸し調理で、大根の新たな魅力を発見できる一品です。
彩り豊かで食べ応え満点のスパサラ（スパゲッティサラダ）のレシピです。作り置きにも最適で、コウケンテツ流の工夫が詰まった、他にはない美味しさを楽しめます。