にんにくが香る、サクッサク食感の「なすのサクサク焼き」は、止まらない旨さの一品。野菜の副菜シリーズ「これ添えて」として、おつまみにも最適です。なすの皮まで無駄にせず、新しい食感と風味を楽しめるコウケンテツ氏の絶品レシピ。
コウケンテツキッチンのおやつレシピ！ホットケーキミックスを使ってフライパンで作れるレモンケーキドーナツをご紹介。手軽に作れて素朴で美味しい、爽やかなレモンの香りがたまらない一品です。お子さんと一緒に楽しく作れるのも魅力。
火を使わずに作れるヘルシーなサラダビビンバのレシピ。野菜たっぷりで罪悪感なく楽しめるどんぶりです。混ぜて和えるだけの簡単調理で、忙しい日にもぴったりの一品です。
お鍋ひとつで本格タイ料理を味わえる、シーフードミックスを使ったヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）のレシピをご紹介。手間を省きながら、ご家庭で手軽に本場の味が楽しめます。
もやしをメインにした、シャキシャキ食感がたまらないもやし豚のレシピ。豚バラ肉の旨味ともやしが絡み合い、ご飯が何杯でも進む一品です。手軽に作れてボリューム満点、家計にも優しい救世主レシピ。
夏の定番そうめんをワンランクアップ！コウケンテツが提案する「ねぎきつねそうめん」は、めんつゆにひと工夫加えるだけで、極上の味わいに。たった5分で手軽に作れる冷んやりそうめんは、暑い夏にぴったりのアレンジレシピです。
火を使わずに作れる漬けアボカドは、ごはんのお供にもお酒のおつまみにも最適。切って冷やすだけで味が染み込み、作り置きにもぴったりです。忙しい日にも手軽に作れるおすすめの一品。
暑い夏にぴったりの「冷やし豚キムチ」のレシピ。しっとり茹でた豚しゃぶ肉とシャキシャキのきゅうり、長ねぎをキムチと合わせた爽やかな一品です。作り置きにも最適で、ご飯が止まらない美味しさ。さっぱりとしながらもスタミナ満点、コウケンテツ流の工夫が光るレシピで夏を乗り切りましょう。
ツナマヨ卵チャーハンをご紹介！自宅にあるもので手軽に作れるチャーハンシリーズから、美味しさの決め手となるマヨネーズの使い方を詳しく解説。パラフワしっとりの絶品チャーハンを家庭で再現できます。
料理研究家コウケンテツ氏が贈る、100万回再生突破の人気和食レシピ。香ばしく焼き上げた、とろとろのなすをさっぱりとしたみぞれ煮に。鰹節の出汁が染み渡る優しい味わいは、副菜やおつまみに最適。夏から秋におすすめの、ご飯が進む一品です。