残りがちなえのきとベーコンで、あっという間に作れる「えのき焼き焼き」。外は香ばしく、中はえのきの食感が楽しめる一品。おつまみや副菜、お弁当にも最適です。シンプルながらもクセになる味わいを
コウケンテツさんによる、大根もちのレシピです。YouTube動画は250万回以上再生されています。大根をすりおろして片栗粉と混ぜ、フライパンで焼くだけで作れます。外側はカリッと、内側はもちもちとした食感に仕上がります。
コウケンテツさんによる、揚げない大学いものレシピです。さつまいもをレンジで下加熱してからフライパンで焼き、甘い蜜を絡めます。ホクホクとした食感に仕上がります。
コウケンテツさんによる、手羽元のUFOチキンのレシピです。手羽元をレンジで下加熱したあとケチャップだれを絡め、チーズをたっぷりつけて食べます。甘辛いたれとチーズの組み合わせが特徴です。
冷蔵庫の残り野菜とちくわを使った、サクサク食感のかき揚げ丼。少ない油で揚げ焼きにするコツと、簡単な甘辛タレで、手軽にボリューム満点の一品が完成します。コウケンテツ流の衣の絡め方も必見です。
フライパンで手軽に作れる炒め肉じゃがのレシピ。国産のじゃがいもや牛肉を使い、煮込まずに素材の旨味を最大限に引き出す工夫が満載。時短なのに本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツ氏が紹介する、シャキシャキ食感が楽しい甘酢れんこん炒めのレシピ。縦切りにしたれんこんをこんがり焼き、特製の甘酢タレで絡めるご飯が進む一品です。副菜にもメインにもなる美味しさで、切り方の工夫がポイント。
コウケンテツさんによる、白菜と豚バラ肉のとろとろ煮のレシピです。フライパンに白菜と豚バラ肉を重ねて入れ、ごま油と酒で蒸し煮にします。お好みでポン酢や柑橘類を添えて食べます。
短時間でさっと作れる「厚揚げと小松菜のさっと煮」のレシピ。厚揚げに味をしっかり染み込ませる工夫や、油抜きを兼ねた焼き付け調理がポイント。副菜にもう一品欲しい時にぴったりの、ボリュームと旨味が凝縮された一皿です。
コウケンテツ氏が贈る、計量いらずのサックサクオニオンリングのレシピ。牛乳と小麦粉を2回重ねる「秘技トゥワイス」で、お店のようなカリカリ食感を実現。揚げ物が苦手な方にもおすすめの簡単レシピです。