コウケンテツ氏が紹介する、包丁いらずで手軽に作れるアレンジちくぜん煮。叩いたりちぎったりすることで味がしっかり染み込み、短時間で本格的な味わいが楽しめる。作り置きやお弁当にも最適な1.5列目おかずです。
レンジでチンするだけでしっとり柔らかく仕上がる、鶏むね肉のしょうゆ煮レシピ。作り置きにも最適で、ヘルシーながらも奥深い味わいが楽しめます。コウケンテツ氏がむね肉の美味しさを最大限に引き出す調理法を紹介。
コウケンテツさんによる、塩唐揚げのレシピです。鶏肉をニンニクとごま油で下味をつけ、少ない油でカリッと揚げます。
サクサク食感と甘辛ねぎだれがやみつきになる「れんこん豚から揚げ」と、スーパーフードのキヌアを使ったヘルシーな「中華風青菜スープ」を同時に作る献立。簡単で美味しい2品で食卓を豊かにします。
もっちり食感で簡単ヘルシー！レンコンの磯辺もちは、野菜の副菜シリーズ「これ添えて」の一品です。手軽に作れてお子様も喜ぶ、もちもち食感のレンコン餅は、食卓にもう一品欲しい時にぴったりの料理。レンコンの新しい美味しさを発見できる、簡単で満足感のあるレシピです。
コウケンテツさんによる、にんじんチヂミのレシピです。にんじんを千切りにして生地に混ぜ、フライパンで二度焼きします。
コウケンテツさんによる、ねぎみそきのこのレシピです。きのこをお酒で炒めてから味噌・砂糖・ごま油で仕上げます。作り置きに向く副菜です。
コウケンテツさんによる、豚バラの肉豆腐のレシピです。豚バラ肉と豆腐を合わせて10分煮ます。
コウケンテツさんによる、鶏と白菜のうまみ鍋のレシピです。鶏肉・白菜・春雨を合わせてだし汁で煮ます。
コウケンテツさんによる、大根ステーキと赤ナスのマリネサラダのレシピです。大根を下ゆでなしでフライパンでじっくり焼き、赤ナスはマリネに仕立てます。