初めて焼き小籠包を作ってみました!! 皮から作る事になるとは思ってなかったんですけど、そこまで難しくないしやってみて正解でした。自宅で肉汁ぶしゃーの焼き小籠包が食べれる日が来るとは…。食べた時は感動でした。これからも初めて作る料理もどんどん挑戦してみたいと思います。手間はかかりますが難しくはないので是非作ってみて下さい。※どうでも良い事ですがこの日が初の定点カメラにした日でしたｗ
まかないチャレンジさんによる、スルメイカを使い、風干しをマスターすれば、ねっとり濃厚な自家製イカの塩辛が完成のレシピです。特別な隠し味に味噌を少量加えることで、発酵が促進され、コクと旨味が凝縮された塩辛が家庭で再現できます。ご飯に乗せても、お酒のおつまみとしても最高。
みきママさんによる、アメリカの家庭料理「マカロニチーズ」のレシピです。お子様も大好きなグラタンを、おうちにある材料で簡単に再現できます。とろーり濃厚なチーズソースは、フライドポテトにかければチーズフライポテト、ハンバーガーに挟めばチーズバーガーにもアレンジ可能。片栗粉でとろみをつけるのが、ダマにならず滑らかなソースを作るコツです。アメリカンな本格的な味わいを、
こっタソさんによる、お粥と甘めの厚焼き卵のレシピです。お粥はプレーンと卵とじの2種類を用意し、白だしで薄めに味付けします。薬味や梅干しを添えて提供します。
まかないチャレンジさんによる、本日はまかないチャレンジのレシピです。1ヶ月かき揚げのおろしポン酢天丼を作ります。イカのゲソ、玉ねぎ、ピーマンを使い、サクサク、ウマウマ、さっぱりとしたかき揚げ丼をおろしポン酢でいただくレシピです。イカゲソは生のまま天ぷらにするとパチパチ弾けるため、一度ゆでてから使用します。天ぷら粉に水を加えて溶いた衣をつけ、カラッと揚げます。仕上げに大根おろしとポン酢を添えれば、イカの味がしっかり感じられるクリーミーな天丼が完成します。天ぷらと大根おろしポン酢の相性は抜群で、イカゲソの旨味を存分に楽しめます。
けんますクッキングがお届けする、こんにゃくの肉巻きレシピ。豚バラ肉でこんにゃくを巻き、甘辛い味噌だれで仕上げる、おやつとおかずの中間のような一品です。ワンハンドで食べられるので、お弁当やおつまみにもぴったり。詳しい作り方を動画でチェック！
こっタソさんによる、鶏肉とバゲットを使ったパネチキンのレシピです。おからパウダーで揚げ焼きにした鶏肉をマリナーラソースベースの調味料と合わせ、バゲットを器にしてチーズをのせて仕上げます。
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】がお届けする、鶏モモ肉のみぞれ煮は、たっぷりの大根おろしでいただく、さっぱり優しい煮物です。見た目以上にしっかりとした味付けで、風邪を引いた時や寒い季節にぴったりの一品。鶏肉、ナス、厚揚げを使い、素材の旨味と大根おろしのさっぱり感が絶妙に調和します。ゆずコショウや七味で味の変化も楽しめます。
バレンタインに最適！はるあんさん流、簡単ザクザクチョコクッキーレシピ。隠し味は、お好みの板チョコレート。手で割り混ぜ込むことで、見た目も可愛く仕上がります。生地を冷やし固めるのがポイント。170℃のオーブンで焼き上げ、カフェ風のおしゃれなチョコクッキーを。
まかないチャレンジさんによる、板前さんのリアルまかなのレシピです。干し椎茸の出汁とカニカマを使った、とろっと手軽で美味しい「神たま丼」の作り方をご紹介します。甘酢あんは6:1:1の黄金比（出汁:みりん:醤油）で、片栗粉でとろみをつけます。カニカマと卵の組み合わせは「かに玉」とも言える味わい。忙しい日でもパパッと作れる、満足感のある丼です。