コウケンテツが提案する、手軽に作れるポークストロガノフのレシピ。北海道産クリームチーズのコクと酸味が豚肉とマッシュルームを優しくまとめ、ご飯にもパンにも合う一品。隠し味の粒マスタードとケチャップで奥深い味わいを実現します。
コウケンテツ氏が提案する、レバーの代わりに鶏手羽を使った「テバニラ炒め」。シャキシャキもやしとジューシーな鶏手羽が絶妙なバランスで、ご飯が止まらない一品。子供も喜ぶ秘訣と調理のコツが満載の、家族みんなで楽しめる中華レシピです。
コウケンテツ氏が贈る、シャキシャキ食感がたまらない「きゅうりとキャベツの甘酢漬け」のレシピ。お肉料理の副菜やお弁当にも最適。昆布のうま味が効いた、さっぱりとした味わいが食卓を豊かに彩ります。
コウケンテツさんによる、韓国の定番家庭料理「豆もやしごはん」のレシピです。炊飯器で豆もやしとご飯を炊き、特製の青ネギだれをかけて仕上げます。
コウケンテツ氏が今さら聞けない定番卵料理3種（錦糸卵、卵そぼろ、オムレツ）の作り方と、誰でも綺麗に作れるプロのコツを丁寧に解説。ふわふわ錦糸卵、ポロポロしっとり卵そぼろ、とろとろプルプルオムレツをマスターできる必見レシピです。
コウケンテツ氏が贈る、ゆるっと10分弁当シリーズ第2弾！鶏ごまつくね弁当と、さっぱりとした長芋の梅和えの2品を10分で作り上げる時短レシピ。忙しい日のランチにぴったりの、手軽で美味しいお弁当が完成します。
市販の辛ラーメンを簡単アレンジ！コクと旨味たっぷりのピリ辛肉味噌をもちもち麺に絡めていただく、やみつきまぜ麺のレシピ。薬味の清涼感がアクセントになり、あっという間に本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツ流、柔らかさと香ばしさを追求した王道テリヤキチキン。下処理と少量片栗粉でジューシーに仕上げ、照り艶とっておきのタレを絡める簡単人気レシピです。
コウケンテツさんによる、家常豆腐（チャージャー豆腐）のレシピです。中国の家庭料理で、揚げ焼きにした豆腐を豚バラ肉と合わせ調味料で仕上げます。
コウケンテツさんによる、長芋のガーリックサイコロステーキのレシピです。副菜シリーズ「これ添えて」の一作で、100万回以上再生されています。長芋を角切りにしてニンニクとともに焼き、外側をこんがり、内側はシャキッとした食感に仕上げます。