まな板・包丁不要で、思い立ったらすぐに作れるヘルシー節約レシピ。ツナともやしを使った、ふわふわのお好み焼き風の焼き物です。小腹が空いた時のおやつにも、ご飯のおかずにもぴったり。大人には練り辛子を添えて、懐かしの味を堪能できます。
コウケンテツ氏が、作り置きに最適な「ウインナーとキャベツの柔らか煮」を紹介。酢とてんさい糖で煮込むことで、ザワークラウト風の優しい酸味と甘みが絶妙な味わいに。朝食、おつまみ、お弁当など様々なシーンで活躍する、簡単で美味しい一品です。
どんぶりシリーズのキング、コウケンテツ流牛丼。牛肉がとろとろに柔らかく、玉ねぎの甘みが溶け込んだ絶品の一杯。玉ねぎのダブル使いで深みのある味わいを実現し、ご飯がすすむとっておきの味わいです。
スキッピーピーナッツバターの濃厚なコクと旨辛ダレが絡む、本格アジア風エビニラ焼きそば。エビとニラ、もやし、卵がたっぷりで、食べ応え満点。自宅で手軽に専門店の味が楽しめる一品です。
コウケンテツ氏が身近な食材で簡単に作れる時短オイキムチを紹介。きゅうりの塩揉みから調味料を混ぜるまで全てビニール袋で行う手軽さが魅力。たらこでアミエビの塩辛を代用し、うま味と辛味をプラス。ご飯が進む絶品副菜は作り置きにも最適です。
トースターで手軽に作れる、しっとり柔らかジューシーな焼き豚のレシピ。特製の濃厚旨みダレが豚肉によく染み込み、ご飯にもビールにも相性抜群です。フォークで穴を開けて焼くだけなので、忙しい日にもぴったり。簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。
「月桂冠 果月」と相性抜群！揚げずに作れる大人の黒酢豚レシピ。とんカツ用豚肩ロース肉を使い、長芋とネギの食感が楽しめる一品です。濃厚な黒酢だれが絡み、ご飯にもお酒にもぴったりの絶品おかずです。
コウケンテツキッチンが贈る、暑い季節にぴったりの絶品冷しゃぶ。市販のポン酢を極旨に変える玉ねぎポン酢だれは、レンジ加熱でコクと香ばしさを引き出します。豚肉はしっとり柔らかに仕上げるコツもご紹介。ご飯にもお酒にも合う、さっぱりとした一皿です。
夏にぴったりの、野菜たっぷりヘルシーチキンカレー。コウケンテツ流の時短テクニックとヨーグルトで、短時間でも本格的な味わいを実現。鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げる秘訣は、炒める順番とヨーグルトペーストです。手軽に作れる深みのある一品、ぜひお試しください。
大人気簡単副菜シリーズ「これ添えて」！ピーラーで簡単に作れる、にんじんサラダのレシピ。生の食感を生かしつつ、調味料を染み込ませたシャキシャキの仕上がり。作り置きにも最適で、揚げ物や肉料理の付け合わせにもぴったりです。