「けんますクッキング」がお届けする、保存がきく食材を活用したクリームパスタ鍋のレシピ。魚肉ソーセージやベーコン、シーチキン缶などを使い、コンソメとクリームシチューの素で、すっきりしながらもコクのある味わいに仕上げます。パスタも手軽に煮込める、災害時にも役立つ一品です。
きのこをたっぷり使った、体も心も温まる味噌きのこうどん鍋のレシピ。大根、人参、キャベツ、油揚げ、豚バラ肉、長ネギといった具材と、出汁入り味噌、ほんだしで作る濃厚なスープが特徴です。炊き出しにも使えるような、簡単で美味しい一品です。
こっタソさんによる、豆腐ときのこのあんかけのレシピです。舞茸・しめじ・しいたけ・えのき茸をたっぷり使い、鰹だしとおろし生姜で仕上げます。豆腐はレンジ加熱してから合わせます。
釣った巨大アカエイを使い、フカヒレ姿煮風の中華風煮付けと、エイの唐揚げの2品を作成。アカエイの身はコラーゲンたっぷりで、臭みもなく肉厚で食べ応え抜群。フカヒレ風煮付けは、オイスターソースや干し貝柱スープで深みのある味わいに。唐揚げは、特製ピリ辛マヨネーズにつけて食べるとビールが止まらない美味しさです。エイ料理に挑戦したい方におすすめです。
冷凍サンマが驚くほど美味しくなる！甘辛い蒲焼のタレに梅干しの酸味が加わった、さっぱりと食べられる蒲焼丼のレシピです。タレの黄金比（醤油1：みりん1：酒1）を基本に、お好みに合わせて調整可能。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
本レシピは、火が使えない災害時でも作れる「炊き出し風スープパスタ」です。水2リットルに麺つゆ300cc、酒100cc、砂糖40gをベースにしたスープに、キャベツ、人参、玉ねぎ、豚バラ肉、豆腐を加えて煮込みます。5分ゆでのスパゲッティを半分に折って加え、麺が茹で上がるまで煮れば完成。ラーメンのような見た目ながら、和風出汁とパスタの組み合わせが新鮮で、野菜もたっぷり摂れます。味変に唐辛子や胡椒を加えるのもおすすめです。
こっタソさんによる、レンジで作るエリンギの肉しそ巻きと鶏モモ肉の塩レモンの2品レシピです。どちらも冷蔵保存4日対応で、弁当のおかずやおつまみ向けです。エリンギの肉しそ巻きは豚バラ肉でエリンギとしそを巻き、醤油・酢・砂糖・めんつゆで味付けします。鶏モモ肉の塩レモンは鶏もも肉に酒・レモン汁・塩・コショウ・コンソメキューブで下味をつけてレンジ加熱します。
水もガスも使わずに作れる、明太ポテトサラダとハム、チーズを挟んだミルフィーユサンドのレシピです。市販の惣菜を活用し、食パンを重ねるだけで簡単に作れます。非常時にも役立つ、手軽で美味しいアレンジ方法です。
こっタソさんによる、牛すじカレーのレシピです。牛すじ1キロを下処理してから圧力鍋で調理します。牛すじと玉ねぎのみのシンプルな構成で、市販のルー2種をブレンドして仕上げます。牛すじの下処理後は冷凍保存も可能です。
みきママChannelがお届けする、ハロウィンにぴったりの「ジャック・オ・ランタン ドーム寿司」のレシピです。熱々のご飯に特製のすし酢を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めたシャリの上に、薄くスライスしたサーモンと鮭フレークをたっぷり乗せます。海苔で作った顔と、電子レンジで加熱したブロッコリーのヘタでジャック・オ・ランタンの顔を表現。見た目のインパクトはもちろん、サーモンの旨味とすし飯のバランスが絶妙で、パーティーが盛り上がること間違いなしの一品です。