ばくばクックさんによる、塩唐揚げのレシピです。鶏もも肉に鶏ガラスープの素と酒で下味を付け、片栗粉をまぶして揚げます。特別な調味料を使わないシンプルなレシピです。
節約料理に加えて、火も水もガスも使わない料理の必要性に気づかされ、避難時でも調理できる「キャベツポテチキャベツのわがままサンド」を紹介します。加工品を組み合わせ、手間をかけずに作れるこのサンドイッチは、ボリューム満点で満足感も得られます。災害時だけでなく、普段の食事にもアレンジ次第で活躍する一品です。
鶏むねひき肉と鶏ももひき肉、ヤゲン軟骨を使った、揚げつくねのレシピ。ファミリーマートのつくね串を参考に、軟骨のコリコリとした食感が楽しめる一品です。下味をしっかりつけたつくねは、そのまま食べても美味しく、甘辛いタレにつければさらに食が進みます。お酒のお供にぴったりの、簡単なのに本格的な味わいです。
分子調理学研究家・こじまぽん助氏が、「揚げる、焼く、炒める、蒸す」という5つの火の入れ方を駆使した「アルティメット版」豚汁の作り方を紹介。ごぼうをカリカリに揚げてだしに活用し、豚肉は両面をカリカリに焼いて旨味を引き出す。さらに、野菜は「蒸す」ことで水分と甘みを効率的に抽出し、素材本来の旨味を最大限に引き出す調理法を解説。この手間をかけることで、驚くほど深みのある味わいの豚汁が完成します。
こっタソさんによる、銀だこ風たこ焼きのレシピです。外はカリッと、中はトロトロに仕上げるため、粉に対する水の量とあご出汁を生地に加えます。タコは大きめにカットし、キャベツ・天かす・紅生姜・青のりを具材として使用します。仕上げにソース・マヨネーズ・鰹節をかけます。
永谷園のお吸い物の素を使った、ハマグリ風味の和風オムライスのレシピです。お吸い物の素とご飯を炒め、合わせだしにとろみをつけてソースにし、卵で包みます。長ネギとハマグリのむき身がアクセント。手軽に作れて美味しい、おすすめの和風オムライスです。
けんますクッキングさんによる、チンゲン菜と豚バラ肉の中華丼のレシピです。チンゲン菜、豚バラ肉、玉ねぎ、卵を使い、創味シャンタンとオイスターソースをベースにしたタレで仕上げます。
こっタソさんによる、秋鮭ときのこの和風クリームパスタのレシピです。生クリームベースに味噌を加えて仕上げます。玉ねぎ・きのこを炒め、鮭は香ばしく焼いてから使用します。砂糖を隠し味に加え、茹で汁もソースに活用します。
コストコ巨大サーモンを使い切るレシピ動画！サーモンのポキは、わさびとごま油の風味が絶妙。オーブン焼きは、パン粉とチーズで香ばしく焼き上げます。炙りサーモンは、レモン汁とハーブを使った特製ドレッシングでマリネ風サラダに。なめろうは、生姜と味噌の風味がご飯にぴったり。色々な味が楽しめる大満足なレシピです！
はるあんさんによる、20分で晩御飯を作るタイムアタックレシピ！メインは豚肉とブロッコリーのクミン炒め。ご飯には自家製生姜の佃煮をのせ、紫キャベツのマリネと卵の中華スープを添えて彩り豊かに。隠し味の醤油を焦がして香ばしさをプラス。時短で作れる晩御飯。