短時間でさっと作れる「厚揚げと小松菜のさっと煮」のレシピ。厚揚げに味をしっかり染み込ませる工夫や、油抜きを兼ねた焼き付け調理がポイント。副菜にもう一品欲しい時にぴったりの、ボリュームと旨味が凝縮された一皿です。
コウケンテツ氏が贈る、計量いらずのサックサクオニオンリングのレシピ。牛乳と小麦粉を2回重ねる「秘技トゥワイス」で、お店のようなカリカリ食感を実現。揚げ物が苦手な方にもおすすめの簡単レシピです。
家庭で難しいとされる肉野菜炒めを、コウケンテツが3つのコツで中華料理屋の味に！キャベツの芯の扱い方、火力の無駄遣いを避ける調理法、そして豚肉からじっくりと旨味を引き出すことで、シャキシャキの食感と深い味わいを実現。レンジ加熱を活用した裏技で、お店のような仕上がりをご家庭で楽しめます。
卵もバターも使わず、ヘルシーな絹豆腐で作るしっとりブラウニー。型いらずでトースターで手軽に作れるスイーツレシピ。香ばしいバナナのキャラメルソテーを添えて、優しい甘さを楽しめます。
レンジでチンして和えるだけで作れる、シャキシャキ食感がたまらないもやしナムルのレシピ。ごま油で先にコーティングしてから味付けすることで、水分が出にくく、美味しい食感を長くキープできます。箸が止まらない絶品副菜をぜひお試しください。
Amazonフレッシュの食材を使った、うま味凝縮のチキンカチャトーラ。鶏肉を皮目から焼くことで旨みを閉じ込め、玉ねぎとベーコンでコクをプラス。モッツァレラチーズをたっぷりのせて、お店のような味わいを家庭で楽しめます。
クリスマスやお正月など、特別な日にぴったりの絶品ローストビーフを、フライパンで手軽に作る方法をご紹介。玉ねぎで包む酒蒸し調理で、驚くほどしっとり柔らかく、ジューシーな仕上がりに。肉汁をたっぷり使ったとっておきのソースと共に、食卓を豪華に彩ります。
料理研究家コウケンテツが贈る、韓国家庭料理「タッハンマリ」のレシピ。寒い季節にぴったりの、鶏の旨味が凝縮された骨付き肉の鍋料理。2種類の特製タレで、味の変化を楽しみながら心温まる一品を味わえます。〆のうどんまで絶品です。
トースターで手軽に作れるミニチョコタルトのレシピをご紹介。材料3つでオーブン不要、バレンタインにもぴったりの簡単スイーツです。サクサクのパイ生地となめらかなチョコレートガナッシュが絶妙なハーモニーを生み出します。
コウケンテツ氏が贈る、忙しい日も安心の10分で完成する「豚のしょうが焼き弁当」。柔らかく仕上げる豚肉の秘訣や、お弁当でも美味しい副菜の作り方を、手軽な材料で実現。時短でも妥協しない、プロの技が光るお弁当レシピです。