短時間でさっと作れる「厚揚げと小松菜のさっと煮」のレシピ。厚揚げに味をしっかり染み込ませる工夫や、油抜きを兼ねた焼き付け調理がポイント。副菜にもう一品欲しい時にぴったりの、ボリュームと旨味が凝縮された一皿です。
コウケンテツ氏が贈る、計量いらずのサックサクオニオンリングのレシピ。牛乳と小麦粉を2回重ねる「秘技トゥワイス」で、お店のようなカリカリ食感を実現。揚げ物が苦手な方にもおすすめの簡単レシピです。
巻きすを使わずに手軽に作れる、韓国屋台で人気のミニキンパ（コマキンパ）のレシピ。ご飯に味付けをして具材を巻くだけ。2種類の組み合わせで、日常使いにもおもてなしにもぴったりの簡単韓国風のり巻きを楽しめます。
忙しい時に嬉しい、サッと作れる漬け丼。ぶりの旨味を砂糖で引き出し、しっとりとした食感に。甘酸っぱいすし飯と合わせて、簡単豪華な一品を。
コウケンテツさんが自宅で作れる極上なめらかプリンのレシピを紹介。フライパンと少量の生クリームで、お店のようなとろける食感を実現。カラメルソースの作り方から、なめらかな卵液のコツ、失敗しない蒸し方まで、詳しく解説。家族みんなが笑顔になる絶品スイーツをぜひお試しください。
トースターで手軽に作れるミニチョコタルトのレシピをご紹介。材料3つでオーブン不要、バレンタインにもぴったりの簡単スイーツです。サクサクのパイ生地となめらかなチョコレートガナッシュが絶妙なハーモニーを生み出します。
コウケンテツ氏が贈る、忙しい日も安心の10分で完成する「豚のしょうが焼き弁当」。柔らかく仕上げる豚肉の秘訣や、お弁当でも美味しい副菜の作り方を、手軽な材料で実現。時短でも妥協しない、プロの技が光るお弁当レシピです。
鶏むね肉をジューシーに揚げ、特製のおろし生姜あんでいただく絶品唐揚げ。水溶き不要の顆粒片栗粉「とろりんぱっ」を使えば、衣付けもあん作りも簡単！しっとり柔らかく、とろとろのあんが絡む一品です。
揚げずに手軽に作れるエビマヨのレシピ。コウケンテツ流の特製衣とヨーグルトで爽やかなマヨソースがポイント。ご飯にも合う、少し贅沢な一品がフライパン一つで完成します。
まるでモツのような食感と味わいが楽しめる、豚バラ肉と根菜のモツ煮風レシピ。下処理が不要な豚肉を使うことで、手間なく本格的な居酒屋味を再現します。濃厚な味噌ベースの調味料と野菜の旨みが染み渡り、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。翌日さらに美味しくなるのも魅力。